陈阳先取出猪里脊肉250克左右，然后将猪里脊肉切成5厘米左右，0.3厘米厚的片片。
接着用精盐、味精、蚝油、湿淀粉拌匀备用。
这时陈阳将切好的肉片用猕猴桃、木瓜和芒果汁浸泡。
见到这一幕师妹好奇道：“师兄，你这是干嘛？好好的水果你榨汁合着不是为了喝果汁啊？”
陈阳笑道：“这道菜在腌制的时候，闻师傅曾经叫我用嫩|肉粉腌制。但我觉得那玩意不是很安全，这不……换成了三种水果汁试试！”
黄芪有点懵逼：“风马牛不相及的东西，师傅，你是不是有点随心所欲了？”
叶佳怡这时却恍然大悟道：“我懂了！肉的主要成分是蛋白质，之所以口感难嚼、柴，是因为胶原蛋白等机械强度高的蛋白起了作用。”
“理论上，凡是蛋白酶都能降解肉中的蛋白质，从而达到嫩滑效果！”
“市面上销售的蛋白粉，有效成分其实就是木瓜蛋白酶！只不过有些商家故弄玄虚，会兑入很多添加剂。”
陈阳点了点头：“没错，到底是药学出身，原理被你分析的头头是道！我选了日常中含蛋白酶较多的三种水果，就是为了取代嫩|肉粉。”
叶佳怡鼓掌赞叹道：“师兄，你太天才了！”
黄芪一会儿看看师傅，一会儿看看师兄，卧槽，同样是人，这院子里都……bt吧？
说好的在一起快乐烹饪呢？怎么一言不合就整起化学了？臣妾这方面是弱项，做不到啊！
当肉开始腌制时，陈阳又将红色泡椒切成1.5厘米的桶状、黄瓜切片备用。
这道菜还有最关键的一个东西，泡藟头。
藟头的藟字读窖，古文中称其为薤白。
湘省平江地区叫这东西为“巧子（音）”！
藠头有甜酸两种做法，当时闻明留了点酸藠头用来给陈阳试做这道菜，今天正好派上了用场。
只见他将泡藠头切成一厘米大小的颗粒跟刚刚切好的泡椒、黄瓜片放在一起备用。
到这里，这道菜的准备工作也就差不多完成了。
而陈阳在洛阳偷师的肝签则复杂了很多。
首先鸡脯肉去筋剁泥，这个有两徒弟代劳，等鸡脯泥剁好后，陈阳在里面加了蛋清、湿淀粉、盐、味精、葱花以及葱、椒打成的泥，搅打成鸡肉糊。
生猪肝洗干净，切成4厘米长、1.5毫米粗细的丝，放在开水锅里稍稍汆烫一下，用水淘凉，振干水分，与鸡肉糊放在一起搅拌均匀分成四份。
接着他又取来鸡蛋清两个，与湿淀粉20克放在一起，调成蛋清糊。
做叫花鸡的猪网油洗干净，在开水里汆烫一下，搌干水分，截成16厘米长，宽8~10厘米左右的长方形片，也分成四份。
陈阳让三人将猪网油平放在案板上，抹上一层蛋清糊，顺长方一份干丝和鸡肉糊“呈条状”。
然后将猪网油两头折起，卷成直径两厘米的卷二，逐个做成四个，放在盘内上笼蒸熟，取出晾凉。
接着再抹上一层余下的蛋清糊。
到这，肝签的准备工作才算完成。
别看这做法很简单，但其实陈阳在那次洛阳之行后就在脑海中反复思考这道菜的做法。
其实这道菜的【坑】还是有很多的。
最简单的就是猪肝黏滑，切片时很难切成均匀细丝。
老板当时的猪肝早就准备好了，陈阳自然看不到人家的切配过程。
但真要自己做起来，真的太难了。
好在陈阳有宗师级刀工加持，又在切片时不停过水，所以才堪堪达到了这种刀工要求。
还有，猪肝因为切成的丝太细，烫煮猪肝的时间也很难掌握。
时间长了，猪肝丝老而易碎。
所以陈阳将其下锅后稍稍一汆水，立马就将其弄了出来。
还有什么肝丝跟鸡肉泥搅拌时，要控制力度，不然肝丝易碎……
太难了。
一步一个坎。
等他将两道串儿菜准备完毕后，叶佳怡感叹道：“师兄，做这串费的力气，要是不好吃那就真叫无聊了。”
黄芪连连点头道：“师傅，别的不说，就是这肝……什么签，你还说拿出去摆摊，每天就做这一种串儿就能把我的耐心磨没了！我宁可不结婚也绝不做这生意！”
陈阳听到这话时微微皱眉道：“如果你一直都有这种畏难的情绪，那我劝你什么都别学了。”
刚刚采购那事儿，陈阳不用多说，说多了黄芪会有逆反心理，而且那属于细枝末节。
但作为师傅，黄芪刚刚的话就让他不能忍了。
说白了，黄芪虽然是单亲家庭，但黄阿姨把他保护的太好了，从小没吃过苦。
肝签虽难，但世上的工作，哪个不难，都要像他这样处处畏难，那啥也不用做了，天天在家混吃等死不好吗？
人家洛阳夜市的老板，每天晚上出摊，忙到天明，也许一天也看不到自己的孩子。
人家不难？
为了这碎银几两，谁不是奔波流浪？
好在黄芪就是嘴欠，见陈阳神色不善，他连忙低头不敢再说话了。
叶佳怡见气氛有点僵持住了，她一个女生，自然要出面缓和一下的。
“黄芪，真不是你师傅说你，你的话连我都听不下去，要说有钱，你们在座的有我家有钱吗？”
“我为什么还要跟这受累，天天只睡四五个小时？”
“你师傅一个月收入也是上百万了，但他还在研究新品，他图个什么？”
“一个人活在世上，吃得苦中苦方为人上人，这道理你不会不懂吧？”
好一个在座的都是垃圾，谁都没有我有钱，这话也就富婆叶佳怡能说得出口。
但她说得竟然让众人无言以对，这特么富二代也太成功了！
但叶佳怡又转头温言对陈阳道：“师兄，黄芪这家伙就是嘴欠，你也别生气，今晚咱吃的肝签全都他切了，你觉得这个惩罚咋样？”
陈阳心里想笑，但脸上还板着，隔了半天才说道：“下不为例！”
黄芪闻言抹了抹额头上的汗，他以前拜师觉得是儿戏，心里还觉得陈阳是小五，自己是小七。
尼玛今天才感觉，特么师傅就是师傅，徒弟就是徒弟。
关键是师傅教育得……没毛病！
“我知道了，我加班加点今天都把大家吃的切完！”黄芪哭丧个脸，诚恳道！ 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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