这个时代吃的都是猪油,根本不存在花生油、大豆油等。所以家家户户都需要熬猪油,并用瓦罐子储存起来。
首先,需要把肥猪肉洗净,并切成厚薄均匀的薄片,然后再生火熬煮。
白花花的肥猪肉遇热后,会变成淡黄色,并呈微微透明状。
因为肥猪肉本身就含有水分,所以在熬煮的过程中,会发出噼里啪啦的声响,油星会四处飞溅。
待大部分猪油从肥肉里析出来后,必须改为小火,并盖上锅盖,让为数不多的猪油慢慢炼化出来。
炼完油的肥肉会卷缩起来,呈深黄色甚至褐色,俗称猪油渣。对于不经常吃荤菜的穷苦百姓来说,这也是一道美味。
这肥猪肉本来是腥的,但熬出来的猪油却香喷喷,闻着没什么腥味。猪油渣更是喷香酥脆,越吃越好吃。
剩下的那一块瘦肉,何昭昭并没有动,准备晚上拿来做猪肉干。
毕竟她们娘俩的胃口不怎么大,有香喷喷的黄豆筒骨汤和青菜便够了。
“唔,这汤真好喝。”李云娘喝了一口,立刻赞不绝口。
往日里,虽然筒骨头很便宜,但何家从来没买过,所以也不知其味道。
因为王氏觉得骨头吃不得,也吞不得,买了也是浪费,还不如吃肉。
“这天儿凉爽,回头我们去买点猪肺猪杂,弄锅卤水吧。”何昭昭突然想到了这个问题。
李云娘本来还想说别浪费钱,可想到现在花的钱是何昭昭挣的,所以便没吱声。
对比在何家的那些日子,现在的生活不知道好了多少倍,因此李云娘十分知足和感恩。
吃饱喝足后,因为实在是没事干,所以母女二人又坐在院子里休息。
这几天的日子实在是太舒服了,既不用做那么多的家务,也不用下地干活,而且吃得好穿得好,李云娘又觉得像做梦一样。
向来忙碌惯了的她,陡然闲下来,有点儿不知所措,一会儿扫扫地,一会儿擦擦桌子,一会儿去给院子里晾晒着的蘑菇翻面。
何昭昭休息了一会儿后,便开始处理那块瘦肉。
首先,把瘦肉洗干净,切成比手指稍微细一点的长条。往其中加入适量盐巴、白糖、米酒和姜片。
接着,把它们摆在干净的竹簸箕上,在太阳底下晒上一下午。
如此一来,可以让瘦肉条更加入味,也可以让它们的肉质变得更加紧致。
做完这一切之后,何昭昭打了个呵欠,直接回房睡午觉。
等何昭昭一觉醒来后,已然是傍晚。李云娘不知道去了哪里,这会儿并不在家中。
坐在院子里发了一会儿呆,何昭昭把簸箕里的瘦肉条收起来,准备做瘦肉干。
生火烧油,往里头放入几块姜片爆香。接着,把晾至微微发硬的瘦肉条放进去。
原本就红通通的瘦肉条,在放进油锅里之后,很快就变成深红色。
炸瘦肉条需要耐心,要及时添减柴火。火候大了,瘦肉条容易发苦。火候小了,瘦肉条不容易熟。
炸好的瘦肉条体积会缩小,亦会变得硬邦邦。等彻底炸熟之后,便可以用筷子把它们夹出来控油。
接着,把芝麻、辣椒粉放入小碗里,用滚烫的热油激发出香味。再将它们倒入炸好的瘦肉条里,充分地搅拌均匀。
如此一来,泛着油光的香辣味猪肉干便做好了。直接用牙齿咬的话,不容易将它咬开咬断,需要先用手指将它们撕成细丝。
何昭昭吃了一口后,又忍不住自夸起来。尽管这猪肉干和旗舰店卖的猪肉干有点差别,但口感和味道还是不错滴。
事实上,用油炸出来的瘦肉干没那么好吃,微微带着焦香味。
最好的方法就是先把腌制好的瘦肉干自然风晾两三天,然后再隔水蒸上半个小时。那样做出来的瘦肉不柴不老,却又很有嚼劲。
搞好厨房卫生,并用火温着中午剩下的黄豆筒骨汤,闲来无事的何昭昭准备出去外边转转。
打穿越到这里之后,何昭昭基本没在村里转悠过。要么在家里,要么在山上,再不然就是去镇上。
当然,何昭昭的脑袋里还保留着原主的记忆,所以对于何家村的人和物还是很了解的,完全不用担心会出现穿帮的情况。
村长家的老宅子位于村尾,周边都是年间久远的老房子,住的邻居相对来说也比较穷。
何昭昭猜测,知恩图报的李云娘这会儿恐怕去了村长家,帮陈氏翻地,为春种做准备,所以便信步往村口方向走去。
原主的人缘还是不错的,一路走来,都有人向她打招呼,何昭昭亦同样热情地跟大家唠嗑了几句。
经过何大强家门口的时候,何昭昭感觉到了一道幽怨的目光。侧首一看,原来是牛氏。
之前没分家时,家里的大多数家务活都是李云娘干的,所以牛氏十分轻松。
往日里,牛氏总是穿得十分得体,头发也梳得一丝不苟,整个人看上去精气神十足。
然而现在,连着干了两天活、以及挨了两天骂的牛氏,整个人看上去十分憔悴,就连头发也乱蓬蓬。
何昭昭冲对方微微一笑,大方地打了个招呼:“大伯娘好。”
牛氏对上何昭昭那幸灾乐祸的目光,心底的怨气更甚,同时悔意也越来越浓。
本来在没分家之前,这些活都是李云娘干的。可现在李云娘跟何昭昭被分出去了,这些活自然而然落在了她头上。
早知道吃力不讨好,每天还要挨骂,当初牛氏就不撺掇王氏把她们分出去了。
因着何金宝的缘故,王氏以往没怎么骂过牛氏。就算有气,也是往李云娘跟何昭昭身上撒。
可现在仅仅才过了两天,牛氏至少挨了二三十顿骂。不管她有错没错,王氏都会逮着她唠叨个不停。
她跟何大强抱怨过几次,一开始,何大强还会安慰上几句。可后来,何大强也只是叫她忍忍,不要跟老人家计较。
这当中应了那句,三十年河东,三十年河西。没想到,牛氏最终还是体会到了什么叫做风水轮流转呀。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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