当她们走进,和老才看到,冲她们招招手,示意她们过来。
“和爷爷”
“爹”
“嗯,怎么今天出来转了,不在家好好休息休息。”和老有些不高兴,好不容易回来两天,还不趁机会休息下,还出来乱跑
“没事,我们只是出来看看。”翠英回答说。
“嗯,出来看看差不多就回去吧。今天先好好休息,明天再出来也不迟。身体最重要。”和老还是不放心。
两人点点头,又跟和老在村口呆了会就往回走,并嘱咐和老一会回去吃饭,还特意说明是项天琦做饭。
项天琦跟翠英回家以后天还有些早,两人就在院里,和老在村口还没回来,和奶奶带着小宝串门去了,所以家里就只有她们两个人。
项天琦在想这个麻椒到底怎么用,是做四川系列的菜还是将火锅做出来。只是这个火锅她是给和记留的,如果给了珍味,那和记以后怎么办,总不能也开酒楼吧。所以还是开个火锅店比较好。但是开传统的火锅店,还是弄成现代样式的自助火锅,她还是没想好。
项天琦在认真的思考,没一会就到中午了。
“小琦,中午了,你说你要做饭,今天中午做什么?”翠英摇一摇听不到她说话的项天琦。
“嗯?哦,家里还有什么菜?要是不多就去后院拔一些,中午将和强还有族长也叫来吧。”项天琦被翠英摇晃的打断了思路,听到翠英问,突然想到,她可以跟和老还有族长商量啊,他们对这种事肯定更有想法,毕竟是土生土长的古代人,对着还是更了解的。所以,眼睛一亮,对着翠英说。
“哦,菜倒是还好,白菜,土豆,白萝卜,够吗?”翠英不知道项天琦要干嘛。
“不够,这样你先将这几样洗了,然后将土豆和萝卜切片,我去后院拔菜啊”说着起身跑向后院。剩下翠英满头雾水。
项天琦风一般的跑向后院,看着长势喜人的绿油油的一大片,眼睛直冒绿光。
哈哈,菠菜,韭菜,红萝卜,还有红薯,麻辣火锅我来啦!可惜现在这有这几种菜,油麦生菜在这没见到,这可是涮火锅的必备啊!还有豆腐,丸子,羊肉片,木耳……算了,这几种只想想就够了,豆腐不说了是吃不起,丸子是没有啊,羊肉,现在也买不到啊,木耳……咦,话说到现在还没见过木耳啊,回头找找去。唉,她的冻豆腐,她的腐竹啊!
项天琦一边摇头,一边拔着现有的菜。心心念念她的豆腐。突然想到她脑袋里其实有“存货”,关于豆腐的制法,这个时代的不知道,但是现代的豆腐做法她可是会的啊!虽然么有做过,可是只要有理论,实践还远吗?
项天琦兴奋,她的豆腐有指望了。可是瞬间又犹豫。她是会很多东西,知道很多对这个时代来讲是很先进的东西,可是难道要都拿出来?还有和氏,自己可以帮一时,但是不能帮一辈子吧。项天琦迷茫了。
脑袋里思考着东西,手下的动作便慢了下来,直到翠英见她迟迟不归,到后院来喊她,她才回神。
算了,不想了,还是先将这件事做好再说吧。
项天琦收拢了下手头的东西,抱起来就往前院走。
“翠英啊,突然想起来,附近有卖羊肉的吗?”项天琦问。
“羊肉?没有,都觉得那个东西疝气太重,没人吃,而且就算有离村里也远,倒是还有些猪肉。”翠英奇怪项天琦问羊肉干什么,那个东西味道大的不行,这里人都不喜欢吃。
“哦,那好吧,你把这些菜洗一洗,我去切猪肉。”项天琦担心翠英切不好,决定还是自己去弄猪肉,让翠英来洗菜。
翠英接过项天琦递过来的一大捆蔬菜,看了她一眼,就转身去拿菜盆准备洗菜了。项天琦走到放猪肉的橱子旁,将妥善保存的猪肉拿出来,放到案板上,拿起菜刀洗了洗,就准备开始。
别看项天琦在这里平时不动手做饭,但是她的刀工可是不错的,毕竟在现代她平时都是一个人,所以做饭都是自己解决的,只是后来有了李佳情况菜好点。
只见项天琦,下刀飞快,只听的到“嗖嗖嗖”的声音,刀过留肉片!薄薄的肉片整齐的排列在案板,仿佛准备时刻受检阅一般。
项天琦用筷子挑起一片肉,举手,放在光亮处看了看,嗯,很满意,肉片大约两毫米厚,整体平滑,没有一处过厚也没有一处过薄,大小合宜,放在阳光下还仿佛有光线透过来。
“不错,我的手艺还是那么的好!不去做厨师真是可惜了啊!唉……”来回翻看了一下肉片,项天琦自恋的说道,说道后来还直摇头,仿佛她不去做厨师真的是厨师界的一大损失一般。
将肉片装盘,码好。放在一旁。项天琦就开始准备锅底了。
她最喜欢的是麻辣味道的锅底,地道的重庆火锅!吃起来又麻又辣,那叫一个过瘾!尤其在夏天,开着空调吃着火锅,喝着冰镇啤酒!那才叫爽!!
开始做火锅底料了。项天琦将她在镇上发现的几种新调料拿出来放到一旁准备。先将准备好的干辣椒用水泡一会,这期间将她准备好的调料有丁香,草果,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,砂仁,香叶和排草,剪短成小节,也用水泡上。
然后将蒜跟姜切成沫放在一旁,花椒跟麻椒准备了些。等了一会泡的辣椒跟调料就泡好了,将之沥干。
这里没有料理机,所以项天琦只好上手,用最原始的办法了。将这些都装在一个大袋子里,在放在石头上,用擀面杖先来回擀几次,然后倒出来在案板上,在用菜刀剁成碎屑。
将锅中弄倒入部分油,再将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟,等香料碎都变得焦黄干燥时,用自制的滤网将熬好的香料油过滤到放在一旁的另一口锅中。
另一口锅内加入刚才炸出来的香料油,再将豆瓣酱,油辣椒混合导入香料油中,在加入姜蒜末,干花椒和麻椒,一大勺植物油小火熬制。大约15分钟后加入昨天他们喝的酒一杯,继续炒制,直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制,直到各原料差不多九分干时下干花椒和干辣椒,又炒制了5-10分钟才好。
只见随着她慢慢的翻炒中,独特的香味飘荡开来。熟悉的味道引诱着项天琦早已蠢蠢欲动的味蕾。手下翻炒的速度加快了起来。
“呀,今天丫头又做什么好吃的呢?真香啊。”和老的声音从门口传来。
扭头一看原来和老正在厨房门口往里巴望着。
古时有‘君子远庖厨’的说法,即使是乡下人,男人也是不下厨房的。所以和老再嘴馋,也只能在门口闻着味道,心里抓心挠肺。恨不得项天琦立马做好,然后开始吃饭。
“和爷爷等一会,马上快好了,您先出去吧,厨房太呛。而且一会族长也就来了,您得陪着啊。”项天琦将和老往外赶,担心和老呛着,再就是确实族长来了,不能没人陪着吧,虽然说是关系很近,但是总归是家里来人了,嘚有人陪啊。
和老一听,这才想起来,刚才翠英却是说过要去和大家。这才不舍的离开厨房。
一边走一边还说“小琦啊,你快点啊,爷爷我闻到你这味道,更饿了。”
“知道了,快好了,而且您可以先将您的酒拿出来,今天这饭,有酒会更香!”项天琦为了转移和老的注意力不得这样说道。
还别说,和老一听竟然还有这好事,赶紧往屋里走去,这下又有理由可以喝一口啦,看老伴还怎么说,这可是小琦说的,吃这饭得配酒,不然没法吃。
要是项天琦知道和老现在的心里只怕会倒地了,额……我只是说这饭有酒会更香,什么时候说没酒没法吃啊,为了喝酒您不至于故意曲解我的话吧!
弄好了底料,弄好了菜,弄好了肉,就差蘸料了。
吃火锅,项天琦最爱的就是沾麻将,放点豆腐乳,放点韭菜花,放点芝麻跟花生碎,沾一口,满嘴留香!可惜这里只有麻将跟芝麻,其他的暂时还没有。
唉,看来这古时也只是有原材料,要想吃到后世的东西,还是得自己动手丰衣足食啊!
今天就先这样吧,回头再将其他的研究出来。
项天琦在集市上倒是发现了麻将,但是却没有后世的纯净和香醇,暂时也只能凑合用了。当时她买这个的时候几人还不明白她买这干嘛,这东西一般也就大户人家才买来吃。
项天琦将麻将调好,放点芝麻剁碎了点韭菜,单独放到一个碗里,就当韭菜花用了。
看了看材料都准备好了,可是这怎么涮,这才想起来最主要的问题。
(重庆火锅,小卅的最爱!亲们有没有喜欢的?只是不会做底料,所以在网上查了下,可能不是太准确但是大家凑合看吧,毕竟咱不是来写菜谱的,大家也没指着看菜谱,差不多就是啦。不过若是有重庆的童靴,可以留言告诉我们地道的做法哦,当然我肯定是最期盼有这样的童靴啦,嘎嘎。四川重庆的亲们,快出来吧!好啦,大晚上放了一波毒,好困,睡觉,(¦3[▓▓]晚安) 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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