大火将煮着猪下水的水烧开后,姜有财打去面上的浮沫,让莲花把火烧小点。
趁着这功夫,她把猪肝切片,再放入白酒和少许盐、生粉抓一抓,放在一边备用,准备做爆炒猪肝。
这时念弟跑了进来,把洗干净的青红尖椒、小葱和香菜、茄子先送了回来,怕姜有财做菜要用到这些菜。
姜有财拿了一个大茄子切片,又拿了些青红尖椒切片去籽,然后把葱姜蒜切末,锅里倒油,把葱姜蒜爆香,再倒入猪肝,让莲花把火烧得旺旺的,大火翻炒几下,猪肝微一变色,立即加入茄子片和青红椒片快速翻炒,然后加入胡椒、味精等各种调料,再翻炒至熟即可。
在装盆前,姜用财特意用碗盛了一小碗爆炒猪肝给三朵小花躲在厨房里吃。
她们站在一旁不停的流口水,姜有财怕她们的口水把厨房都要淹了呢!
桂花和兰花高兴死了,念弟拍了拍莲花的背:“你也去吃吧,我来烧火。”
莲花高兴的从凳子上一跃而起,跑到两个妹妹跟前,桂花端着碗,三个人围着开心地吃了起来,边吃边兴奋的跳着叫着:“真好吃!”
念弟笑嗔道:“别叫了,当心客人听到了多难为情!”
三朵小花伸伸舌头,这才安静了下来。
姜有财把爆炒猪肝全部都盛到盆里,盼弟端了出去。
接下去做双色豆腐汤,这道菜很简单,但是很嫩很爽口也很清淡,可以缓解爆炒猪肝带来的辣想。
锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将切好的血豆腐、白豆腐、依次放进锅里。
这时招弟也洗好了不少茼蒿送了进来,姜有财等锅里沸腾之后,抓了一两斤茼蒿扔进锅里,煮到再次沸腾,茼蒿翠绿之际,往锅里加入盐、味精、胡椒调味就行了。
先别谈香味,就是红白翠绿搭配都非常引人食欲。
双色豆腐汤刚起锅很烫,于是招娣用抹布垫着手,亲自把那一大盆双色豆腐汤端到堂屋去。
姜有财就开始做最后一道菜,重庆红烧辣子肥肠。
姜有财前世最喜欢吃的菜系,除了鄂菜就是川菜,所以对做川菜很有心得。
葱姜蒜切末,青红辣椒切段去籽,放在一边备用。
然后把另一口锅里煮的八分熟的肥肠和小肠捞出,全都切为滚刀块。
锅里放油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香,再放入花椒翻炒爆香,然后倒入大肠加少许水煮一下,再把小肠也倒入锅里,加入少许白酒及各种调料继续翻炒。
之所以先放肥肠后放小肠,是因为小肠比肥肠薄,易烂,所以不能同时下锅。
其实真正的重庆红烧辣子肥肠是不加小肠的,可是姜有财得就着手里的材料来做菜,就把猪小肠也一起加进去了。
等到调料被肥肠和猪小肠全部吸收入味后,再剁些香菜段洒进去,就可以起锅了。
当然装盆之前,姜有才还是给三朵小花盛了一碗,这次盛了满满一碗,因为这道菜多,一大锅。
三个小花高兴得脸都快笑裂了,莲花捧着碗,其他两朵小花和她挤在一起,吃着重庆红烧辣子肥肠,每个人都辣得一头大汗。
招娣捧着装好的重庆红烧辣子肥肠往外走,看了一眼三朵小花笑着摇摇头:“也不知道端到外面去吃,非要躲在厨房里吃,也不嫌热。”
姜有财道:“她们能端到外面去吃吗?只要端到院子里吃,不是被守贵三兄弟抢走,就是被宝威三兄弟抢去,哪还吃到她们的口里?”
招弟点点头:“也是,我竟忘了这一点。”端着重庆红烧辣子肥肠走出了厨房。
姜有财担心菜不够,见有土豆,于是又炒了个酸辣土豆丝让念弟端了出去。
然后把那几根猪大骨全都放入锅里用开水焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,把骨头剁成段,像拍蒜一样拍开,这样在煮汤的时候,容易把里面的骨髓煮出来,汤会更鲜美好喝,不过这一工序非常要臂力,幸亏原主从小当男孩子养,所以臂力很大。
在锅里加入冷水,放入姜片,再放入切成段的骨头,放点胡椒粉,还要加入几滴白醋。
一定要用冷水炖汤,而且冷水要一次性加足,因为冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
滴几滴白醋也至关重要,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
猪骨汤要熬一阵子才行,姜有财就要念弟烧小火,她提着个篮子往外走,三朵小花这时已经把一碗肥肠吃得精光溜光,就都追着她问:“哥哥,哥哥,你要去哪里?”
“我想去山上挖些山药回来。”山药煨汤很好喝,而且根据原主留给她的记忆,这片山区到处都是野生山药,只是野生的山药又细又瘦,不好削皮,所以当地人不愿意挖回来吃。
不过姜有财不担心,她的空间里有一套完整的厨具,里面就有专门削皮的刨刀,用刨刀削山药皮非常方便。
姜有财走出厨房拿了锄头。
三朵小花追了出来,围着她叽叽喳喳:“哥哥,哥哥,我们也去。”
“好啊。”姜有财随意答道,不经意间看见三房的童氏站在自家屋门前对着她家屋门探头探脑的不知在看些什么。
见姜有财在看她,童氏笑着问:“有财呀,你姊妹今天采回来那么多草,都是些什么草呀?”
“喂鸡吃的草,胡乱采的,我也不认得是什么草。”姜有财道。
发财的门路她不会轻易告诉别人的,再说这个童氏虽然和周氏谈得来,但也仅仅限于谈得来,又没帮过她们家什么忙,她就更不可能把发财的门路告诉她。
“哦。”童氏温和的笑笑,换了话题,“你做的菜可真香,我在这闻的都流口水了。”
姜有财不想和她再说下去了,敷衍的笑着点点头,没言语。
招娣从堂屋里走出来,小声问她:“娘要我问你还有没有菜?” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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