大酒店囊括了住宿和餐饮两个环节,所以叶北辰这一次的整顿,主要集中在这两个环节上。
社会发展到了现在这样的水平,多种经营模式推动着酒店行业快速发展。
但现在的市场竞争越来越激烈。管理不完善的酒店很可能面临着被淘汰的危险。
就拿这次的食物中毒事件来说,跟酒店的管理漏洞脱不了干系。
叶北辰和马一刀做了这么多年的餐饮。他俩都明白,促进酒店发展的关键因素在于优良的酒店服务和科学的酒店管理。
虽然马一刀现在经营的这家酒店是全魔都最大的酒店也是神奇帝国最豪华的酒店。
但是这家大酒店的很多管理方面依然还是存在问题的。
在经济全球化的趋势下,酒店发展的国际化趋势也变得越来越明显。各个国家的旅游业更加活跃,住酒店的客户要求也越来越多样。酒店与酒店之间的竞争会更加激烈。
所以叶北辰觉得,很有必要将马一刀送出国去学习一段时间,或者是再让他带几个骨干人员一起出去深造一下。
让他们这些人去学习和引进国际上先进的酒店管理模式。
这是非常必要的,因为只有这样才能切实提高酒店服务的水平以及竞争力。
尤其是现在许多大酒店的管理系统已经趋于网络化,各项管理内容虽然被细化。
但是就这一次的食物中毒事件来看,神启帝国这家最大的酒店,很多管理细节还是有待完善的。
奇怪的客人来说,就算他住了很长时间,和酒店的很多工作人员都熟悉了,那也不应该允许他自由动于后厨和一些涉及到食品安全的,工作人员才能去的敏感区域。
所以这就是一个非常大的管理漏洞。
负责这些环节的经理已经被裁撤,换上了新的更加有能力的经理。
当今酒店经营管理的新思维。已经得到了很大的突破。
这种突破集中体现为,一切为了顾客,为了一切入住的顾客。最大限度的满足顾客需求。全心全意,任劳任怨为顾客服务。
这样的话说起来容易,但是做起来是很有难度的。
首先,员工的素质必须提高。而且员工的心理也必须足够强大才能满足顾客的多方面需求。
尤其是有些刁钻的顾客,可能会存在无理取闹的情况。
这种时候如果工作人员和顾客产生了冲突,就会给酒店造成很坏的影响。
所以对于这一次的改革来说,叶北辰叮嘱马一刀,要将工作人员的素质提升作为重点。
另一块儿重点的内容就是餐饮。
叶北辰想要打造的是一个餐饮帝国。
现在正是为这个帝国打好基础的时候,所以每一个环节都极其重要,不能出半点纰漏。
现在人们的生活水平已经得到了大幅度的提升。
所以大家的饮食观念也发生了很大的变化。
在这样的社会背景下,餐饮业出现了空前繁荣的局面,同时餐饮业方面的竞争也非常激烈。
叶北辰很清楚,想要做好餐饮就必须做草三个方面的事情。
第一个就是要有新鲜的食材。要保证人们的健康饮食。
在叶北城的和教导下。马一刀所经营的大酒店也遵循了这一个原则。
所有的食材都是从种植基地新鲜采购过来的。
而且在种植的过程中,都使用的是天然的肥料,几乎很少用到添加剂。
第二方面就是要有固定的,能够令人放松的环境或者用餐的气氛。
这一点倒是也不难做到,叶北辰称打造的很多酒店饭店,都是环境优美,令人心旷神怡的。
第三个方面就是要满足顾客的差异性需求和期望。
顾客的口味和需要,向来都是千差万别的。谁能够满足顾客的差异化需求,谁就能拥有这些顾客。
比如说,有的顾客在吃中餐的时候也想吃一点西餐的甜点。
如果有的酒店有这样贴心的考虑,就能惊艳到顾客。
而反观有些饭店就糟糕透了。
叶北成曾经亲身经历过一件事情。
多年前,他去饭店就餐的时候,点了一个榨菜肉丝汤。饭店的工作人员告诉他没有榨菜肉丝汤。
叶北辰分明在饭店的菜单上看到了肉丝汤。
当他询问服务员为什么有肉丝汤却没有榨菜肉丝汤的时候,服务员告诉他,因为他们饭店没有榨菜。
叶北辰不解的问,那不能去买一包榨菜吗?
服务员的回答是后厨采购的事情不是他负责的。
当然,服务员这样回答也没有什么错。站在他的角度来说,不是自己分内的事情,不去管也无可厚非。
但就因为一袋小小的榨菜,让一位顾客的体验感变得如此之差。实在是得不偿失的举动。
叶北辰将餐厅的经理叫来,同样询问此事。
令他大跌眼镜的是,餐厅的经理竟然也告诉他,他们饭店没有这道菜。
而且在说话的过程中,还有意无意的带着对着他这位挑剔顾客的指责。
这件事情给叶北辰的影响十分深刻。
他这样的顾客并不算是非常挑剔的顾客。他不过是点了一道这家饭店稍微努努力就可以做出来的饭菜。
但是各个环节工作人员的互相推诿,却让这件事情变得非常复杂。
所以叶北辰在做餐饮行业的时候时常用这个例子来教导他经理们。
所以在叶北辰的餐饮帝国中,是绝不会出现这种顾客点了一道菜而餐厅会告诉顾客没有的同时也不愿意去为顾客努力做出这道菜的情况。
只要顾客提出需求,饭店就会尽全力满足。
同时,在餐饮业中最为关键的一个环节还是食品的安全。
这次的中毒事件就足可以说明。只要在食品安全上面出了一点小事,那就会使人命关天的大事。
所以叶北城严格命令那些负责采购环节的经理以及负责储存食材的工作人员,要他们严防死守,绝对不能让类似的事情再次发生。
在叶北辰的亲自指挥之下,神奇帝国的餐饮行业被大刀阔斧的进行了整顿。
当夜,北辰看着蒸蒸日上的餐饮业,想象着餐饮帝国最终被打造起来的宏伟场景,整个人变得精神无比。
但像他这样的人,从来就没有长时间闲暇的机会。
餐饮帝国的事情刚刚告一段落,一名边境的守将便风风火火的赶来了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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