油炸，是通过油脂温度的对流，将锅的温热度传导给食物的烹饪方式。这种方法可以让温度远高于水的沸点，热油均匀而紧密的接触食材，高温使得食材表面脱水并产生褐变反应，从而产生酥脆焦黄的质感和更加诱人的香味。
喜欢油炸食物的人非常多。司小柔明白这一点，但她并不喜欢，因为经过油炸的东西往往会丢失食材原本的味道，而且吃多了会很腻。
在她的眼里，食物原本的味道才是最珍贵的，所有的食物都存在这样的时刻——
超高温杀菌的牛奶早就失去了它新鲜的味道，巴氏杀菌法还算中规中矩，只要能保证不被污染，她还是最喜爱刚挤出的牛奶，优质的生牛奶具有无与伦比的新鲜感和天然的味道。
鸡蛋就更需要仔细甄别，新鲜的鸡蛋拥有浓稠的蛋清和相对坚韧的蛋黄膜，敲开以后轻易就能取出完整的蛋黄，而且就算是经过沙门氏菌检验的鸡蛋也最好在一天内使用，这种时刻下的水煮蛋简直是鸡蛋风味的代言人，如果你吃的习惯，生吃也是不错的选择，足够的新鲜与卫生保证鸡蛋根本不会出现讨厌的腥味。
还有各种肉，无论是大块的牛肉还是肥嫩的猪肉，甚至是灵活的鸡肉，一定要经过数小时甚至数天的低温熟成才会达到那个最具肉品风味的顶点，这时的肉紧致而不失柔嫩，简单的加工就能得到香嫩的菜肴，太多的调料甚至会压迫肉本身的味道。
太多的工序和调味品会让食物丧失灵性，这是司小柔一直以来坚持的准则，也是为什么她一直喜爱清汤炖煮或者单纯的炙烤，虽说自己的手艺被很多人认可，但想尽办法保证爽脆的蔬菜一定是比不上刚摘下的芦笋让人迷醉，那种来自大自然馈赠的味道是再华丽的厨艺也无法超越的，仿若强行给食材穿上过于臃肿的时装一般。
她喜欢称自己农夫，而不是厨师。
最顶级的食材，最简单的烹饪方式，最原始的美味呈现。
抱着这种信念，她在猫岛农场用技术和耐心站稳了脚跟——全猫岛最优质的食材一定来自司小柔的农场，无论是蔬菜还是肉品。
而这种信念在她第一次吃到萧阳做的菜时开始动摇。
明明根本没有用鱼肉，却叫做鱼香肉丝。
明明放了一大堆调料，但每一个食材的味道都清晰可见。
明明看起来乱七八糟，可混合在一起的香味无比和谐。
没错，那道菜吃起来并没有感受到她一直坚持的食材本真的味道，纯净又高级。但她就是想一口一口的吃下去，吃的肚子里暖意流淌，就像寒冬里的暖阳融化积雪一般。
如果换作以前，她是断然不会去吃油炸的食物，这种侵略性的烹饪方式会让食材的原始味道被削减，变成一个统一的名字：油炸食品。
手中握着刀叉，司小柔有点犹豫，她回忆起以前曾经在猫岛吃过的炸猪排：时间精确到秒，监控保证油锅一直在165摄氏度，猪排的大小和厚度，甚至面包糠都有着相应的标准，被誉为猫岛最好吃的炸猪排。
味道说不上不好，但她依然感到如同嚼蜡，那个炸猪排吃起来就像是堆砌的零件，精确而没有生机。
没错，她吃过炸猪排，但她还是对萧阳说谎了。
如果是这个人的话，说不定能做出不一样的东西。她不由得这么想。
“凉了就不好吃了。”萧阳的话打断了司小柔的思路，他正擦拭着台面。
“猪排内部的热气会让面包糠变软，”一旁的奥斯卡刚把一块炸猪排送进嘴巴，发出咔哧咔哧的声音，“炸猪排美味的秘诀就是热着吃！”
司小柔拧开自己带来的瓶子，里面装着自己做的辣酱油——为了不让新鲜的食物腐败，她会将它们做成发酵制品或者干货。
奥斯卡的叉子停在了半空，它的小鼻子一动一动的嗅着，最终落到了司小柔的辣酱油上。
连萧阳也注意到了这股奇异的香味，它不是某种单一的味道，水产的鲜味，蜂蜜的甘甜，芹菜的清新，各种辛香料的香气，甚至还隐约有些柑橘的影子。
“那...”司小柔左手的叉子轻按住炸至金黄的炸猪排，右手的刀缓缓切了下去。
和肉有关的菜品，只要牵扯到油炸，一般都会裹上一层面包糠或者面糊，既能避免肉与热油的直接接触，迅速脱水的面包糠也会形成颇受大家喜爱的脆皮，导热性相对较低也让面包糠可以封存内部的热气和香气。
司小柔毫不费力的就切开了炸猪排——油温过高会导致外皮过硬但里面还没熟，没熟的肉会流出汁液，酥脆的外皮很容易就变得湿漉软。如果油温过低又会导致吸入太多的油而过于油腻。
炸猪排的切面整齐而清爽，两层金黄的面包糠没有吸取太多的油，中间的肉排呈现熟透却不干柴的样子。
从目前看来，这一定是个合格的作品：温度和时间都恰到好处。
接下来就是最重要的味道了。
叉子毫无阻碍的插进切好的一块猪排中，司小柔刚打算将它送进嘴里，鼻腔却先一步获取了美味的信号。
炸物本身就具有不可抗拒的香味，这是意料之中的。
但司小柔还是感到全身一震，或许是太久没吃油炸食品的原因？她冷静了一秒，红唇微启，将本就不大的一小块猪排咬了一口。
咔哧。酥脆的口感传来的轻微震动，从牙齿传遍全身的每一块骨骼。
啪。被面包糠隐藏的热气一瞬间在嘴里炸开，嘴巴急促的呼气，贪恋着灼热。
咯嗞。咀嚼的时候发出的声音被大脑放大无数倍，听起来仓促却愉悦万分。
砰。封存的肉香终于探出头，下一瞬间，无数个香气分子就像听到冲锋号一般朝着味蕾攻击，连嗅觉细胞都不放过。
酥脆的表皮后是猪排经过肉锤调教的柔嫩，两种截然不同的口感随着她一口又一口的品尝不断交织着，强烈刚硬的油炸香气就像是鼓点，而鸡蛋和调味料的香味却若隐若现，像是轻飘飘的琴声一样提升了整个味觉的档次。
一秒前是敲击，紧接着变成温柔的呢喃，然后又是敲击，又是呢喃...一切仿佛梦中永远停不下的陀螺，让人舍不得离开。
难怪会有人说，炸猪排是一种有节奏的美食。
司小柔放下刀叉的时候满面潮红，就像是刚跑完一场马拉松一样酣畅淋漓。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
~~~~~~~~
路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
秀书网为你提供最快的猫厨更新，第16章 有节奏的美食免费阅读。https://www.xiumb12.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待