看到这个名头的第一眼,尹煊微微皱起眉头。
倒不是说有多难住了他,而是他有些不太认同这个名号。
“天下第一”这四个字可大了去了。
佛跳墙虽好,放在天下前十的名菜,尹煊还能接受,可第一这个名号…尹煊就能想到不下于它的好几道菜。
像是什么开水白菜、笃三鲜、一品锅什么的。
当然…如果是从处理工序上而言,佛跳墙的确可以称得上是天下第一,应该不会有比它更麻烦的菜了。
它用到了几乎所有的厨艺手法,炒煎炸煮闷炖……
而且这一道菜所需的食材,是所有菜品里,用到食材量最多、食材量最大的一道菜。
鲍鱼、海参、鱼唇、花胶、蹄筋、鸭肾、鹌鹑蛋等等…十多种食材。
有些尹煊是有的,有些还没解锁,不过这个任务期间,对应的食材系统都很贴心地解锁了出来。
就是没有免费,这让尹煊觉得很惋惜。
要是免费了,他保准弄个促销,给这些菜定时打个九折,那赚到的钱可就是一点成本都没的。
给客人们做完菜品,尹煊才开始着手准备佛跳墙。
佛跳墙分为两种派别,一种是清汤、一种是黄汤。
清汤就是传统的做法,而黄汤是经过粤菜改良后的一个版本,黄色的汤底或用南瓜绒调色,或是用一种蔬菜煎熬出菜油。
清汤和黄汤其实并没有太大的差别,只是后者颜色更好看一些,更有那种会发光、金灿灿、配得上名字的感觉。
尹煊决定用最传统的方式来做这一道菜,变数小,他也放心一些。
先要用鸡、鸭子、排骨、猪蹄熬一个底汤。
这四种食材的处理方式并不一样。
鸡剁块,下锅泼一点点水,不用加油,等鸡肉开始微微变色,加入葱姜黄油去腥。鸭、排骨、猪蹄,则是多了一步焯水的步骤,焯水之后,再下锅炒制。
等四种食材都炒制了后,塞入瓦翁中,把整个瓦翁都填得满满当当的,再倒入一两黄酒,加水没过食材,再放入一点桂皮和八角。
荷叶封口。
放到一旁烧好的碳炉上,要慢慢的煨汤,这一个步骤就要十二个小时。
尹煊当晚就住在了食肆里,不时还要起身给碳炉续上碳火,还要注意着碳炉的火候,等到十二小时后,汤汁煨好,这才只是完成了第一步。
另取一个瓦翁过来。
把排骨、火腿、花菇瑶柱之类的食材塞入到这个新的瓦翁中。
昨晚煨出来的汤,底料倒出,弃之……算了,这些让玖儿拿过去就当是慰问工坊的匠人们了。
汤汁过滤两遍,把一些浮沫、等汤水变得清澈了后,再倒入那个装好食材的新瓦翁里,用一片新的荷叶封口,再放到碳炉上煨着。
这一次要更久的时间,足足二十四个小时。
等二十四小时后,将鱼唇、海参、鹌鹑蛋这些易熟的食材投入到瓦翁里,再加一小块冰糖、适量的海盐,盐量不用太多,火腿里本身就有充足的盐分。
投入食材后,重新用荷叶封口。
再煨上两个小时,这一道佛跳墙方才算是完工。
尹煊发动了技能无情铁手,小心翼翼地把瓦翁从碳炉上搬下来。其他客人没注意到这几天尹煊的异样。
可李渊他们是看在眼中的。
这两个瓦翁,翻来覆去照看了三天。
这是在做菜吗?可是什么菜要用这么久的时间……
尹煊搬到前堂,放在李丽质她们桌上,缓缓解开麻绳,摘下荷叶,那盈留在瓦翁中的香气漫天云卷,顷刻漫了满堂。
李渊趴在麻将桌上,小心翼翼地护着自己面前的牌,但整个身子都朝着那瓦翁探了出去。
香!
而且和尹煊之前所做的任何一种菜品都不一样,这种香醇厚、浓郁,几乎是肉眼能看得见的实质般的丝绸状。
顺着鼻孔透入身体里,而后把他那一把老骨头都给浓浓地填满。
“店家,你这是新菜?”李渊吸溜了一口,满眼放光地开口问道。
其他还在食肆里的客人们也投来了期待的目光。
尹煊点点头,但没说话,而是专心地盯着菜,从里面舀了一些吃食,又倒了小半碗汤。黄澄澄的汤汁,在灯光照耀下倒映着诱人的色泽。
鲍鱼、海参,看起来就十分软糯可口。
李渊狠狠咽了一口口水。
尹煊把几个碗推向几个小姑娘,也给自己倒了一碗,这才抽出了空,对李渊说道:“嗯,以后会在食肆里推出来的,但这菜价格不便宜。”
“能有多贵?”李渊不屑一顾,吃一道菜的价钱,他难道还拿不出来吗?
尹煊拿着勺子,思考了一会:“一千贯吧。”
李渊手一抖,把牌一推,惊呼了起来:“一千贯?你这菜是金子做的、还是银子做的,竟然这么贵?”
尹煊一撇嘴,摆了摆手:“这道菜用料,都是天南海北来的珍货,只是货运花销就不小于百贯。”
“更不要说食材的处理,工序之麻烦,用了三天的时间才能熬出这么一锅来,一千贯这价钱你肯出,我肯不肯做还得看我的心情。”
李渊咕噜一声。
天南海北的珍货融汇在这小小的一锅里?
那这一锅得好吃到什么程度。
“店家,我尝一口?”李渊厚着脸皮开口问道。
尹煊没应他的话,只是舀了一小口汤,尝了一口,滋润浸润舌根,连带着把口腔一同融化落入胃里。
他品尝到了味道。
系统作出了评判:“评分:九十八,距离完美只有最后一步之遥,宿主请继续努力。”
尹煊一挑眉毛。
这样一道他几乎尝不到什么瑕疵的菜品,竟然只能打九十八分?系统还真是怪严苛的。不过尹煊没气恼。
回想了下自己的做菜过程,炭火控制的并不完美,处理第一锅汤料食材的时候,火候也差了一些。
想到这,尹煊一口把海参吞掉,站起身给正打麻将的李渊、李靖都盛了一碗过去。
食肆里的其他客人们羡慕的很,但自己没有分到,却一点意见都没。
毕竟这一个是尹煊的老丈人,一个是尹煊他老丈人的爹。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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