一是自己没调色。
其次,是米粉放的太多了。
看样子在这种酱汁里,米粉并不是关键因素,它的作用只是起到一个串联的作用,顺便增加酱料里的口感?
看着锅里冷却下来,真的凝固起来的酱料,尹煊叹了口气,把这些东西倒入到泔水桶里这些东西也不算是浪费,还可以用来喂猪。
自家的泔水可受欢迎,像是别家食肆,一桶泔水只能卖三五文钱,自家的泔水能卖到十文钱。
油水足、还能见到肉,一桶能顶三桶用。
重新起锅,油这次只放了能没过底的少许,把葱姜蒜下入油锅,烹炸至焦脆,捞出残渣丢入泔水桶里,再给猪儿们加个餐。
这次只下入少许的米粉,等米粉中的香气烹炸出来,再把水淀粉分批次的下入,熬煮至粘稠的状态。
整个酱料的状态对了,尹煊又尝了一小口,味道、口感相差无几。
缺陷当然还是有的。
不过这已经不是工序上的问题,而是材料缺陷的问题。没有干辣椒、少了一些辣椒的香气,米粉中的香料虽然不少,可毕竟是米粉米是重点,香料是辅,导致这里的香味也不是很足。
等以后有了这些材料再慢慢补上。
尹煊把这一小锅盛出来,并没有就此收手,不管是出于一个厨师的职业道德,还是这些年来他自己的个人习惯。
他准备再多尝试几遍,细致地调整一下配方。
即便这种酱料已经能够征服大唐人的舌苔、味蕾,可不想成为特级厨师的厨师不是好厨师!
除了中途有周小三他们过来吃饭,尹煊给他们做了菜之外,剩余的时间,尹煊都用来琢磨酱料配方了。
不能用猪油,太腻。
也不能加豆豉,豆豉意外的和酱料一点都不搭。
蚝油可以放一些,糖也要稍微放一些。
最让他惊喜的莫过于加入土豆泥竟然极有成效。把煮透的土豆泥混合着水淀粉一起加入,不仅可以在酱料中添加一些土豆的香气,还能起到调色的作用。
煮出来的酱汁不再是昏沉沉的颜色,而是有了一些明媚的黄。
这让他思绪大开。
等以后解锁了玉米、南瓜,那就可以用这两样东西试一试,尤其是南瓜,在调色这一方面,没有什么蔬菜比南瓜更优秀。
确定好配方,尹煊多煮了一些酱料。
取出五花、土豆、青椒、茄子。
猪肉是有两种炸法。
一种是将五花切片,直接下锅去炸,另外一种就是把刚才熬猪油切剩下来的瘦肉,串成小串,裹上一层水淀粉,再直接下锅去炸。
尹煊更喜欢后面一种,面衣薄且酥脆,里面的瘦肉软嫩。
土豆的炸法就更简单粗暴了,土豆切片,用水洗去上面的淀粉,直接下锅油炸,他切的很薄,这样炸出来的土豆片会更酥脆一些。
青椒直接下锅油炸,当然也有些人喜欢裹上一层面衣,这两种炸出来的口感不一样,后一种也更能保持住青椒的风味。
尹煊就是两种方法都用了。
他和李丽质比较能吃辣,会比较倾向于第二种,而尹露露不能吃辣,只吃第一种就好了。
茄子也是同样切片,裹上一层薄薄的面衣,等到面衣金黄酥脆,就可以捞出控油。
最让尹煊觉得可惜的,是家里没有香蕉。
香蕉裹上面衣,油炸了之后,再蘸着咸辣的酱汁。听起来像是个黑暗料理,实际上这是一种很特别的美食。
他也不确定大唐现在还没有香蕉,虽然大唐的确是有一种叫做甘蕉的东西,可没亲眼见过,他也不确定那个东西就是不是香蕉。
若是差不多,可以买过来炸着吃,解一解馋。
炸了满满当当两盘子的串串,在上面泼上浓稠的酱汁,尹煊端着它们走出去。
李丽质早就对尹煊在研究什么产生了浓浓的好奇,厨房里飘出来的香味可不要太浓郁,虽然中午吃撑了,可对美食......人类是没多少抵抗力的。
脑子早早传来饱腹感的讯息。
可手和嘴巴又没有长着一个胃,它们怎么能感知到饱腹感。
现在见到尹煊端着新的食物出来,一个激动,丢出去一张小三。玖儿盯着那张三,很是为难的把自己手里仅剩的一张单牌给跑了出去。
赢得太多,玖儿有些慌了。
她娘亲一直教育她,该忍就忍、该让就让、吃亏是福。
可结果和李丽质打牌......到现在为止,她脸上才七个小乌龟,李丽质脸上已经爬了将近二十多只了。
她想让李丽质赢一些,至少不能让李丽质一人输的这么难看。
但是她发现想要输给李丽质太难了,比单纯的想要赢牌还要难。
就像现在这样,李丽质丢一张三出来,她手里恰好只剩一张单牌,她总不能不管吧,那样想输的心思就太明显了。
娘亲教导她,想要取悦一个人,是不能太过明显地表露出巴结的姿态,那样是会被人看不起的。
含着泪,玖儿又赢了一把。
李丽质后知后觉,才发现玖儿把手里的牌走完,叹了口气,嘟嘟囔囔:啊,又输了,今天的运气真是太坏了。
一边说着,一边闭着眼仰了小脸。
这一把她和尹露露是农民,一人的脸上要画上一只小乌龟。
玖儿拿起毛笔,画了起来,她多少有些工笔画的底子,画出来的小草龟憨态可掬至少比尹露露画的鳄龟稍微可爱上那么一些。
毛笔的触感从自己脸上消失,李丽质就迫不及待地睁开眼,朝着桌子上的炸串看了过去:正阳哥哥,这是什么东西?
尹煊回道:这是炸串。
炸串?
李丽质有些疑惑。
炸她是理解的,大唐也是有这种烹饪技法的。不过油炸是很奢侈的一件事,哪怕是她,也是偶尔才能吃到馓子这是一种类似于油条的食品。
不过李丽质并不喜欢,不经过处理的动物油脂里,难免会带着一些骚气和臭味。
但是串呢?
难道炸出来的这些东西叫做串? 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容
可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容
“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
~~~~~~~~
路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
秀书网为你提供最快的大唐之美食供应商更新,第59章 不是串的串免费阅读。https://www.xiumb12.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待