巧慧添了些碳在灶膛里,抬头看着吴淑芬:“姨妈,大表哥他们明天早上就来了吧?”
炒制椒盐的吴淑芬点点头:“他们坐早班车过来。”说着抬头看了她一眼,“把火小一点,花椒炒糊了。”
巧慧点点头把炭火铲了两块到里面那口灶膛,看着吴淑芬利落的翻炒椒盐:“姨妈,我妈做的菜咋没有你做的好吃。”
“唉!”吴淑芬叹了口气,“你妈走的时候,家里连饭都没得吃,你外公也接不到办宴席的活,去哪学做饭菜。”
巧慧想到爸妈在家连肉都难得吃上一顿:“等我以后赚了钱给我爸妈买好吃的,把他们接到东市来住。”
她想起二哥做了二嫂的上门女婿,每次回家都埋怨爸妈没本事,害他给人做上门女婿。二哥走后妈就偷偷抹泪,说她不该生下他们,害他们来世上受苦。
“傻丫头,”吴淑芬嗔怪的看了她一眼,“你愿意你哥和你妈也不会同意。”
巧慧不解的看着她:“为什么?”
“自己有儿子为啥要闺女养老?伱爸妈真要跟你过,你哥嫂会被人戳脊梁骨的。”吴淑芬看着她,“还有,等你成家立业,男方家也不会同意你带着父母一起住他家啊!”
巧慧想了一下:“我要好好跟表姐学本事,等以后赚了钱,我自己买房子给爸妈住。”
吴淑芬笑道:“好,你爸妈就等着你这个孝顺闺女赚钱买房子给他们住了。”
椒盐炒好装进陶钵里,吴淑芬带着巧慧将切成条状的五花肉,后腿肉、排骨穿上草绳,把椒盐抹在肉条上,放木盆里腌制一晚,明早挂起等表面水分干了,再用柏树枝、甘蔗皮、谷壳熏制。
油底肉用的坐墩肉,全部切成七八两一块,用盐、白酒、胡椒粉、花椒面拌均匀,腌渍到明下午就能炸制了。
肉腌好了,吴淑芬将泡好的糯米滤干水分,倒了一斗碗红糖粉在里面,拌匀后均匀的摊在蒸笼里。
舀了两大瓢水在锅里,蒸笼下锅前放了几条焯过水的五花肉下锅,开始蒸糯米做甜烧白。
巧慧往灶膛里添了些煤炭,灶膛里的炭火熊熊燃烧起来。
吴淑芬带着她将分出来灌香肠的前夹肉,还有后夹肉切成薄肉片。
肉片里倒入适量的盐、白酒、草果粉、胡椒粉、花椒粉还有海椒面,最后抓了一把冰糖,捣成糖粉倒进去将肉拌匀,放案板上腌制。
巧慧提着小肠进了灶房:“姨妈,现在做肠衣吗?”
吴淑芬点点头:“嗯,拿把剪刀过来。”
吴淑芬把挑选出来的小肠,用剪刀剪下肠衣上多余的油皮,将小肠倒进装满水的大木盆里,一手抓住小肠的一端,另外一只手把小肠从头捋到尾,捋掉小肠里面的脏东西,用温水清洗干净。
然后拿一根筷子将一节小肠翻面捋到筷子上,将小肠往下撸,轻松的把猪小肠内层翻出。
翻面的小肠用面粉反复揉搓几遍,用清水淘洗干净。
清洗小肠的时候不能加盐,盐会改变小肠的韧性,导致做好的肠衣在灌装香肠的时候容易断裂。
将翻过面的小肠铺在洗衣板上,刮去小肠表面厚厚的肠泥和黏膜清洗干净,灌水检查一下有没有破洞或漏水的地方。
有的话将破洞漏水处剪下,省得肉从漏洞处挤出来。
清洗干净后,刮掉的肠泥和黏膜的小肠,仅剩具有韧性的一层薄而透明、状若蝉翼薄膜,香肠肠衣就做好了。
将肠衣按一定长度剪断后,再次洗净用清水浸泡待用。
巧慧把手洗干净,用围腰擦了擦手,捶了捶腰杆:“灌香肠真麻烦,腰都快断了。”
“等你吃香肠的时候,就不这样说了。”
吴淑芬说罢,抬头看了看天色,让巧慧去学校接小豆子,顺便去城里看看。
她去柴房找了根竹子出来,用砍刀砍成一寸多不到两寸长一节,清洗干净放在一旁,等会儿灌香肠用。
吴淑芬回到灶房,砂罐里的卤猪头肉也熟了,散发着阵阵诱人的香味。
“亲家母,你卤猪脑壳肉了啊,走进院子就闻到香味了!”话音未落,杨丽群母子三人就走到了灶房门口。
吴淑芬乐呵呵的点头:“志刚帮我把猪头肉收拾出来了,我用卤料卤了晚上吃。”
王志林吸了吸鼻子:“外婆做的菜最好吃了,我以后要找一个会做饭的老婆。”
“馋嘴货!”杨丽群笑着拍了他一下,又笑着对吴淑芬说,“亲家母,累了吧?”
“不累,又要麻烦你们了。”吴淑芬用抓钩捞了一块猪头肉出来,切了一块给志林:“帮外婆尝尝入味没有?”
“闻着就好吃。”王志林嘿嘿笑着端着碗到一旁吃了起来。
王志学看到盆子里的肉片,笑道:“外婆,你们动作真快,肠衣刮好不说还把肉腌好了。”
“哪有,志刚和明子帮了半天忙诶!”吴淑芬说着把泡着肠衣的盆子端到肉盆前,“我给你们拿剪刀、棉线去。”
王志林捏了一块塞进王志学嘴里,扬声道:“外婆,你做的卤肉比卖的还好吃。”
吴淑芬乐呵呵的说:“喜欢吃,去罐子里捞了自己切。”
“馋嘴!”杨丽群拍了王志林一下,端了根小板凳,母子仨围坐在大木盆前。
王志林擦了擦手,把罐香肠用的小竹筒递给了她,“妈,我不会灌香肠,我帮忙做别的吧!”
杨丽群横了他一眼:“懒虫。”
“嘿嘿!”王志林陪笑。
吴淑芬拿着两支白棉线,和两根小针从房间出来递给杨丽群:“你们帮我灌香肠,我去扯萝卜摘豌豆尖去。”
“让志林帮您摘菜。”杨丽群说着接过棉线,用剪刀剪成短节备用。
吴淑芬点头:“也好,志林帮我摘菜,我去做红烧肉,蒸甜烧白去。”
王志林听后咽了咽口水:“外婆,甜烧白和五花肉我都喜欢吃。”
杨丽群嗔怪的瞪了他一眼:“不害臊,都这么大的人了,嘴还那么馋。” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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