大厨先跟食神比划了一通,食神点点头,来到角落的一个灶台,李深好奇的跟了过去。
系统直播镜头也跟了过去,食神一番仙法操作后,竟然出现个炉口拱形,无门的挂炉。
“这是要做鲁菜京城烤鸭了吧?”
“必须的,推荐美食怎能没有烤鸭啊?”
“这可是从南走到北的天下美味!”
直播间前的水友们真相了。
大厨拿出一只处理好的鸭坯,挂炉里码上自带的果木柴,灌汤,打糖色后挂入炉中。
只见大厨用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。
食神也站一旁看的津津有味,不时的问下大厨之前这个鸭胚是怎么制作的。
当看见鸭身上色已基本均匀,刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时,大厨把鸭子拎出炉子。
大厨又趁热刷上一层香油。
“这样不仅可以增加皮面光亮程度还可以去除烟灰,增添香味。”
这刚出炉的烤鸭颜色呈枣红色,表皮看着焦脆,隐隐有股果木的清香味。
大厨拿起了刀,开始片鸭子。
李深看着,烤鸭他是吃过,但不是在京城吃的,正不正宗不知道,反正片的是不敢恭维,有厚有薄的。
只见大厨平刀、反刀、斜刀,不同部位运用不同的片法,“好了”,不一会儿大厨放下刀。
“嗯,108片,片片连皮带肉,厚薄均匀,肥瘦相间,脆嫩兼顾,刀工也下过功夫吧?”食神赞道。
大厨笑笑,先端过来一盘鸭皮,配着一小碟白糖。
食神夹起一小块鸭皮,沾上一层白糖,“嗯,酥脆、软嫩、滑腻,这个趁热吃口感不错。”
食神的筷子又伸向刚端上来的鸭肉。
“哎,这个不是这样吃的,稍等一下。”
食神被大厨阻止也不恼,看着又切了葱丝,黄瓜丝的大厨。
饶有兴趣的看着端过来的这些及一摞小薄饼。
“这薄饼是提前准备真空包装好的。”大厨解释道。
“嗯,这个是春饼,我认识,那这鸭肉要和这些配菜一起裹起来吃喽?”食神感觉自己应该猜对了,笑着问道。
“对,吃法是这样,但我们还有一样重要的调味料——甜面酱!吃时要这样……”
大厨拿起了一张薄饼,抹上甜面酱,夹上三片烤鸭肉放在其上,又放上几根葱丝和黄瓜丝,将薄饼卷起递给食神。
食神笑笑,摆摆手,表示自己想亲手卷一个,就把这个让给了李深。
李深也就不客气,笑着接过,三口两口的下肚。
那边,食神卷好后也咬了一口,“肥而不腻,瘦而不柴,皮脆肉嫩,配饼连主食都有了,这种鸭子吃法独特!”
等食神和李深品尝完烤鸭,大厨拿起了个大菠萝。
李深看着就觉得口中唾液分泌,牙齿发酸,对于菠萝他是又爱又怕的,是好吃的热带水果,但太酸倒牙了。
食神好奇的看着菠萝问:“此为何物?”
顺手摸了一下,“还挺扎,身上都是刺。”
大厨边笑边削菠萝皮,“此水果叫做菠萝,我打算做道粤菜的菠萝咕咾肉,此菜要用到这个水果。”
食神很惊诧,“水果竟然也能做菜?之前茶叶能入茶都够奇特了,现在凡人真是无奇不用了,怪不得能研究出这么多新菜。
我还停留在传统菜式上,看来我需要学习的有好多啊。”
食神尝了一块已经削好的菠萝,“嗯,酸甜,多汁。唉,人人都道神仙好,作为食神我太羞愧了,这么多美食和水果我都闻所未闻,更别谈会做了。”
“这道菜我们普通人在家也可以做,老人小孩都比较喜欢吃。”大厨边说边把切好的菠萝块泡在淡盐水中,连同切成一半的菠萝壳,一起放到一边。
选取了一块猪肉,大厨用刀背在正反面拍了几下,“这是让肉质更加松软。”
食神点点头,“这我知道。”
大厨把猪肉切成小块方块,红椒、青椒切成菱形。
又把肉里放入酱油、胡椒粉、料酒、盐、蛋清,用手抓拌均匀。
“咱们先腌上一会儿就可以油炸了。”大厨等了一会儿,又开始忙碌,把腌好的肉先裹一层蛋液,再均匀裹上淀粉。
油烧至六七成热时,放入肉块炸至金黄酥脆,又重新复炸一遍,捞出放置一边。
食神边看边点头,这样更焦脆,作为食神他的记忆力,理解力,那是无需质疑的。
大厨又往锅里倒入已配好的芡汁。
李深之前已经注意到大厨用西红柿酱、糖、醋、水和淀粉勾的芡。
看着芡汁变稠出泡泡后,大厨又立马倒入炸好的肉块、菠萝、红椒片、青椒片,挂上芡汁后收汁装入菠萝壳内。
食神的眼神一亮,“这样摆盘倒也别致。”
食神用勺子舀了一勺肉加菠萝,慢慢的品尝,“嗯,肉块外酥里嫩,很有嚼劲。
再加上菠萝自身的清香酸甜味,这道菜吃起来酸甜开胃不腻人,挺适合老少食用。”
“那我再献丑最后一道菜,闽菜的佛跳墙。”大厨刚说完。
食神就瞪大了眼睛,“什么?佛祖们跳过墙?”
“就是这个意思吧,形容菜太好闻了,佛祖都忍不住,被馋的跳过墙头来吃这道菜的意思。”大厨赶忙解释道。
“佛祖啊,他们一般只吃素斋。我原来给他们做饭时那个绞尽脑汁,又要素还要好吃有意境,那个难哦,这道菜我很期待。”
食神一想到原来佛祖来赴宴时,心情顿时不美丽了。
“佛祖们估计是没口福了,这道菜并不是素斋,坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,佛祖只能闻闻味道了。”
虽然身处仙界,食神又没架子,跟个学徒一样,这做饭做的上头了,大厨根本没有那个意识,开始调侃佛祖了。
“哈哈。”食神倒是不在意,“那就馋死他们,给佛祖们做一两道素斋就行了。” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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