这是何等神奇的颠锅啊？在周州两只手共同控制下，锅中力道也分为了两股，围绕着锅壁的糖水已经渐渐转为红色，而那些原本在锅底旋转的猪油却在离心力的作用下脱离了地心引力的作用，变成一缕缕晶亮的液体缘锅而上，与锅壁的糖水开始汇合。
炒糖油！
而且还是在锅壁上开炒了！
周州完全放弃了用炒勺，凭借对炒锅精妙入微的控制，让猪油按照一定的频率和速度升上锅壁，这就避免了因为一次性融合在糖水中的猪油过多带来的混浊感，糖水在慢慢吸收了猪油特别的脂香后，颜色也变得越发纯正。
就仿佛有道道霞光从锅壁上升起，赤红的朝霞一瞬间照亮了餐车厨房。
炒糖油最难的就是控制猪油和糖水的比例，如果稍有错失，不是炒好的糖油中猪油味太浊，就是糖水灰因此偏色，无法形成纯正的‘东方红’，而这种红却是‘毛氏红烧肉’最大的特点，一旦失去，那就会变成了普通咸甜口儿的家常烧肉。
望着这口一次就能烹制二十多斤猪肉的大锅，崔正山和胖子、谢广运、何武火都是倒吸了一口凉气。
要操控这么大的锅，还要分出两股控制力、抛弃炒勺不用，这得需要多大的力道？
行家看门道，胖子或许还看不太清楚，可崔正山他们却看得出周州开始发力时也是非常困难的，用的也是浊力，可是到了后来就开始借用前力令这两股初动力绵绵不绝，一直都是在利用巧力维系，这其中不仅有厨师对力道的精妙控制，还体现了丰富的经验。
从没见过‘周神’这样颠锅啊？他这又是从哪里学来的？
众人的脑袋上挂着一个个问号，心情在风中凌乱，真是见了你的鬼啊，为什么呆在周州身旁的时间越长，就感觉自己跟他的差距越大，这还让不让人活了？
鼻中一阵肉香升起，同为厨师的他们下意识地舔了舔嘴唇，以他们的经验根本不用看到最后就知道，这锅红烧肉一旦出锅，真的能勾掉人的魂儿！
锅底处的猪肉块在同一时间改变了颜色，长宽薄厚完全一致的肉块同时呈现出金黄色泽的时候，这口锅就真的现出了金光。
难道...是一锅金色的红烧肉？
崔正山晃晃脑袋，有些哭笑不得，自己什么时候变得如此中二了？
适当的香料还是要的，就算是毛氏红烧肉也离不开八角和花椒去腥，当香料的味道渐渐蔓延的时候，眼最尖的崔正山看到周州双手按住锅柄后端微微下压。
“嗡！”
两股一直在周州的巧妙手法生生不息的力量忽然投向锅底，让大铁锅发出一阵悦耳的嗡鸣声，艳红的糖油随之从四面锅壁下落，将恰到好处的猪肉块包裹住，开始了染色的过程。
一股晶亮的骨汤落入锅中，汤量不多不少，堪堪将猪肉块淹没八成，露出最顶部的猪皮层，这是为了在染色收汁时保持猪皮的口感，这将直接决定红烧肉的成菜品质。
“从现在开始，一個小时就可以出锅了。”
周州抬头看了看挂着墙上的时钟，笑道：“没办法，红烧肉就得现做现吃，这此就没办法满足所有乘客了，这一锅也就是出个五十份的样子，出菜太慢啊。”
“你管这叫出菜慢？”
孙师傅一直站在几大帮厨身后悄悄望着周州，厨房内就数他‘资历’最浅，刚才更是被周州的操作直接震懵了，半天都没敢吭一声。
可当听到周州这么说的时候，孙师傅还是忍不住了，他烧了一辈子大席，说到做大锅菜还是有些发言权的，何况周州用的可是他的大锅啊。
“一锅出五十份红烧肉....虽说这每份少了点，不能跟农村的大席比，可也是五十份啊。
小周师傅...不对，周神！你知道不？俺烧了半辈子大席，一锅最多也就是出二三十份红烧肉，而且俺那是真正的大锅菜，你这可是精致的小灶啊！
用大锅做小灶，这简直不可能，可怕，太可怕了。”
被孙师傅一句话提醒，崔正山等人看着周州的目光再次变了，是啊，刚才只关注周州的手法了，竟然忘记了人家这是在做大锅菜！
天下间能做大锅菜的人多了，食堂的大师傅个个都是行家，可是有哪一个能把大锅菜做出小炒菜的感觉？而且如果自己的味觉没像胖子一样出问题，周州的这道‘毛氏红烧肉’怕不又要成就一道神品？
胖子忽然说了句：“老大，华夏厨师协会还没批准你的特一级申请？
不就是个特一级吗，就这么磨叽？”
如今在X164的餐车厨房内特一级算什么？连帮厨的都是！
可对于胖子和周州来说，这就是名分！胖子自己也就罢了，看着老大这样的厨艺却至今还没能获得特一级资格，心里就是替周州抱屈！
“我看华夏厨师协会也跟曲协、足协差不多了，简直就是官僚作风，小周师傅你放心，他们要是敢不批，我崔正山就通告勤行，主动退出华夏厨师协会！”
“我也一样！”
提起现在的华夏厨师协会，谢广运的意见比任何人都大，冷笑道：“本来有我师傅和张老爷子推荐，周神还上了《丽行天下》的专刊，一个特一级算鸟啊？我看就是直接授予周神国家烹饪大师的资格也是应该的。
嘿，还不是因为那位会长大人和米其林捆绑了利益，现在华夏厨师协会的各位理事、常务理事，哪一个不是米其林认证的华夏名厨？
他们靠着这个名头可是名利双收。
现在‘日三餐’要建立华夏美食新标准，触动的可不仅仅只是米其林的利益，更是这些人的利益，偏偏周神又是‘日三餐’的高级评审，你说他们不卡周神卡谁啊？
我师傅和张老爷子也是日三餐的高级评审，可这两位老爷子他们敢动吗？这就是吃柿子拣软的捏！” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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