现代人可能没有那么爱吃红烧肉,很大一部分原因就是因为红烧肉太肥了,如果厨师的厨艺不过关的话,吃上两口就腻了,更关键的是,一些饭店,甚至连猪毛都腿不干净。
不过在60年代,红烧肉是一道不折不扣的硬菜。
这个年代,人们更喜欢肥肉,绝对不会有人告诉你,做的挺好吃,就是肥肉太多了。
这也是没办法的事情,一个人一年都吃不上几次肉,每天都吃各种蔬菜和粗粮,面带菜色营养不良,吃肉的时候,肯定不会挑肥拣瘦,但是这个时候,肯定会感觉肥肉更香。
生了火,先把肉给燎一下,猪肉的味道大部分源自于猪皮的汗腺,火烧一下可以定型去味。
各大菜系都有属于自己特色的红烧肉,何雨柱对这道菜也有自己的理解。
白肉嫩而不腻,瘦肉糯而不柴。
入口之后,香滑软糯,香气四溢,汁水迸溅。
烧好之后,冷水下锅,出锅后先炸再炒,随后加入老抽上色,并不准备熬糖色,这个时代冰糖可是稀罕物。
色上的差不多了,在小火慢煨,最后收汁出锅。
随手整了两个蔬菜,一顿饭就做好了。
这一套流程耗费了不少时间,屋子里的三个人都有点着急了。
不过看到何雨柱端出来的红烧肉,顿时三个人眼睛都瞪大了。
唐晓婉和唐星星跟着何雨柱吃了不少好菜,不过红烧肉这样大块肉的冲击力还是很大的。
唐明德就更不用说了,眼睛直直的看着盘子里的肉,脑子中已经在想象红烧肉的味道了。
“好了,准备吃饭吧”
听到何雨柱的话,三个人才反应过来,唐晓婉起身帮忙,唐星星还在流口水,唐明德吞了吞口水,感觉自己有点失态。
何雨柱拿出了一个小碗,里面有三块红烧肉,让唐星星给老太太送过去。
唐家村的人来闹事,当时在四合院的人肯定都知道了,但是没有一个人站出来说话,其中也包括聋老太太。
聋老太太心里清楚,在这个院子里别人尊敬她是老太太,但是院子外边的人可不管她那么多,她也害怕唐家村来的乡下人里面有个愣头青,她老胳膊老腿可经不起折腾。
不过何雨柱也不在意,平时做饭给老太太匀一点,逢年过年一起吃顿饭,也就行了,没有那么多的交流,情分到了也就行了。
毕竟在原著中,老太太把房子留给了何雨柱,在后世这四九城的四合院,价钱可是一路飞涨。
唐星星点点头,这事基本都是她来干,已经轻车熟路了。
端着碗,唐星星闻着香味直流口水,走路的时候,碗里的肉颤颤巍巍晃晃悠悠的,十分诱人。
在唐星星送饭的路上,棒梗躲在暗处,死死的盯着唐星星和她碗里的肉。
棒梗早就闻到了香味,在家一直吞着口水。
不过这次棒梗也长记性了,虽然看到唐星星给老太太送饭,也只能躲在暗处偷偷生气。
棒梗又能怎么样呢?
他没本事,胆子小,只敢窝里横,因为母亲和奶奶的过分疼爱,让他眼高于顶。
说到底,棒梗就是一个普通的废柴。
看着唐星星给老太太送肉,棒梗内心十分气愤,时至今日棒梗仍然觉得,何雨柱的这些东西都应该属于他。
秦淮如也闻到了何雨柱家里传来的肉味,不过秦淮如很清醒,知道现在的何雨柱对她没有一点感觉,想要占何雨柱的便宜几乎不可能了。
看了看旁边傻乎乎的秦京茹,秦淮如摇摇头,她还想让秦京茹给何雨柱和唐晓婉添堵呢,结果何雨柱对秦京茹根本不假颜色。
不过听秦京茹说,今天唐晓婉的家人来闹事了,又让秦淮如的内心升起了那么一点希望,如果唐晓婉的家人和贾张氏那么难缠的话,说不定两个人的关系会出现问题,秦淮如觉得自己还是有机会趁机而入。
唐星星来到了老太太这边,路上遇到了在一大爷家的槐花和小当,这两姐妹现在基本吃饭都在一大爷家。
看到唐星星来给老太太送饭,一大爷没说什么,今天下班知道了唐晓婉家里人来闹事,一大爷内心有点窃喜,还幻想着何雨柱来找他,让他这个长辈出来撑腰。
在他眼中,这些事都要长辈来处理,不过见到唐星星来给老太太送菜,他也清楚,估计今天这事是已经解决了。
老太太看到唐星星来给送菜,心里也安定不少。
看到唐星星送来的是红烧肉,就更开心了。
什么年龄大了无欲无求,完全就是扯淡。
老太太虽然年龄大了,也爱吃点好的,毕竟吃是任何年龄段的人都要每天重复进行的事情,对于这个时代的人来说,吃好点比什么都强。
在食物短缺的时代,还真没听说过厌食症这个病,都是惯出来的。
唐星星打了个招呼,把碗给老太太放下,就快步回去吃饭了。
回到家,何雨柱三人已经把桌子收拾好了,正等唐星星回来吃饭呢。
唐星星快步跑过来,坐在自己的椅子上,何雨柱看到唐星星来了,就说了一句“好了,开饭吧”
唐晓婉和唐星星很轻松,一人夹了一块红烧肉,唐明德有点拘谨,但是又觉得不吃不给面子,也夹了一块红烧肉。
何雨柱也夹了一块,用筷子一压,没有感受到任何的阻力,红烧肉自然而然的在筷子的压力下变成两半,肥肉轻松的散开,就像是刚刚出锅的豆腐脑一样,香滑绵软。
肥肉下方的瘦肉散开,每条肌肉纤维根根独立,入口之后不用咀嚼,舌头轻轻一压,就全部散开在口中。
何雨柱点点头,对这道菜很满意。
何雨柱这边在分析自己做的菜,唐晓婉和唐星星吃了一块红烧肉,美的眼睛都眯起来了,再夹一口何雨柱炒的蔬菜,吃的不亦乐乎。
系统赋予何雨柱的厨艺是全方面的,经过何雨柱手烹饪的饭菜,就像是有魔力一样,食材的缺陷会被削弱,优点会被放大,做出来的饭菜看似平平无奇,但是进入嘴中,就会给人一种完全不一样的感觉。
唐明德把红烧肉送入口中,还想仔细品品味道,但是红烧肉入口即化,让他脑子晕晕的。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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