瞿毅军拿出一份设计方案递过来道:“耿总,这是请装修公司做的几个门面装修方案,您看哪一个比较好呢?”
耿文扬拿着设计方案一一仔细看过后道:“这个红色的吧。大红色设计方案大气敞亮鲜艳醒目,能够引起顾客的注意。我觉得这个比较好!”
瞿毅军笑道:“我们俩也觉着红色的这个设计方案比较好。”
“那就按这个红色设计方案进行装修。”耿文扬当即拍板道。
瞿毅军又请示道:“那我们是全部店面一起装修,还是先搞一个试点一下看看效果再说。”
耿文扬琢磨了一会儿道:“为了保险起见,你们俩先从这二十多个店里面找一个面积比较大的作为总店,将来你们的办公地点也设在此处。总店先进行装修和运作,总结经验和教训后再推广到其他店面。”
瞿毅军和柳解放连连称是。耿文扬又关心道:“快餐关键在于一个快字上,所以选择菜品就很重要。你们定下菜品的选择了吗?”
菜品选择?瞿毅军和柳解放根本没想到还要研究菜品选择,一时间大眼瞪小眼面面相觑。
瞿毅军是干餐饮出身,有些迷惑不解道:“您是说我们还得给顾客提供菜单?快餐不是咱们做什么菜就卖什么菜吗?要是弄上菜单现订现做,那就快不起来了。”
耿文扬淡然一笑道:“你误会我的意思了。我是说你们定好做哪些菜卖给顾客了吗?”
瞿毅军还是不解道:“卖的菜不就是有什么做什么吗?还需要定下来吗?”
耿文扬见他始终没有理解自己的意思,只得细细解释道:“做快餐也必须把卖的菜品确定下来,春夏秋冬随着季节变化卖的菜略微有所不同,但总体上大差不差。这样的做的好处是,买菜的好买,做菜的也好做,成本就能降下来。”
瞿毅军和柳解放顿时恍然大悟道:“没有,这个还没有商量。”
“那……我先把自己的想法说说。”耿文扬道:“对与不对的给你们做个参考吧。”
瞿毅军和柳解放赶紧拿出笔来准备记录,只听耿文扬道:“既然是快餐,咱们的菜就以大路菜为主。其中高档菜要少而精,低档菜的品种也要少,但供应的量必须大。至于中档菜嘛当然是主力,品种和数量都要多才行。”
他见瞿毅军和柳解放脸上有困惑之色,又耐心讲解道:“高档菜吃的人少,所以种类和数量都不能做的太多,省得卖不出去浪费。”
这个意思瞿毅军和柳解放能听得懂,赶紧点了下头。耿文扬继续说道:“咱们的老百姓过惯了苦日子,大多数时候能将就着吃饱饭就行。如果没有低档菜,他有可能买一个菜甚至不买就能对付着吃上一顿。有了低档菜他就可能多点上一个。”
他叹了口气道:“低档菜虽然价钱低,但是薄利多销,吃的人多了利润自然就会上去。而且低档菜便宜,一份菜的量就要比中高档多上一些,老百姓就会觉得实惠。”
“另外低档菜多是些白菜萝卜豆芽一类的季节大路菜。”耿文扬又叮嘱道:“炒的时候千万不能清炒,一定要放上些肥肉片子和辣椒,让菜里有点油水和滋味。这样大伙吃的时候才有胃口,下次还会来咱这儿吃。”
瞿毅军和柳解放听着他对顾客心理的分析都感到非常震惊。耿文扬居然把人性把握的如此精确,没有几十年的人生经历恐怕是很难悟出此类世间真谛的。
耿文扬接着说道:“除了炒菜外,每个店的柜台上还要有排骨、酱鸡腿和红烧肉等类似的肉食。如果客人买的是米饭,服务员就要主动问他浇不浇汤。”
“浇汤?”瞿毅军和柳解放听得有些糊涂。
“就是往米饭上浇上一小勺红烧肉或者排骨的肉汤。”耿文扬道:“你别小看这一小勺肉汤,有些人就会为了这一勺肉汤来咱们这里吃饭的。”
红烧肉或者排骨里面的肉汤那可是货真价实的颇有油水和营养的肉汤,既解馋也解饿。对于穷苦老百姓来说,肉汤浇到米饭上那就是一顿美味。
“这个肉汤是免费的。”耿文扬强调道:“也是我们店里用来招揽回头客的特色,决不能掺假减料,明白了吗?”
瞿毅军迟疑道:“耿总,这么一来怕是有些人为了沾光只会吃米饭,我们就挣不了几个钱了。”
“吃顿饭连个菜都不舍得买的人,你还能忍心挣他的钱吗?”耿文扬敦敦教导道:“我们开饭店的虽然不能兼济天下,但是管个饱饭还是可以做到的。人家都沦落到空口吃米饭了,咱也就别难为人家了,他愿意沾光就让他沾吧。”
瞿毅军惭愧道:“我懂了,董事长!”
柳解放插话道:“耿总,咱们这儿的人更喜欢吃馒头。吃馒头怎么给他浇肉汤?”
“那就给他个小碟。”耿文扬道:“一小碟汤足够他省着吃两个馒头了。”
他忽然又想起一事道:“店里还要有免费粥。只要进来咱店吃饭的客人,愿意喝多少就喝多少,不限量。”
瞿毅军为难道:“耿总,这么一弄会有很多人不吃饭光来喝粥的。”
“这个好解决,你们俩自己想办法。”耿文扬道:“但是免费粥一定要有。”
柳解放担心道:“要是有人买了饭后拿着桶来接怎么办?不好管啊!”
柳解放所担心的事并不是空穴来风,类似惊掉人下巴的事在快餐店里真实发生过,还不只是一家。对于喜欢占小便宜的人来说,免费粥正是他们大力发掘的宝藏,甚至有的人光靠喝粥就能管顿饭。
耿文扬道:“事先讲明白,不行就贴上个醒目的标签,告诉大家只能在店里吃饭时喝,不能接回家去喝。”
“那行吧。”柳解放心道:“就目前老百姓的觉悟来说,一旦推出免费粥肯定会招来一大波想占便宜的人。到时候恐怕事与愿违,好心不一定能得到好报。”
耿文扬最后说道:“我刚才说的这些有对的也有错的,有合适的也有不合适的。你们自己要分辨采纳,不要我说什么就是什么,明白了吗?”
瞿毅军哪里敢轻易说个不字,赶忙颔首道:“明白了,耿总!”
柳解放钦佩道:“听君一席话胜读十年书。没想到耿总对快餐业这么有研究,你说的这些要点我真是开了眼界了。谢谢!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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