时间已经不早,李悠琢磨着可以开始弄晚上的菜了。
他原本打算吃鸡枞菌。
不过想着既然已经推出了开水白菜,那自己还是先弄一份来尝尝咸淡。
用中等品质的白菜。
上等品质的白菜只掉落了十颗,比较珍贵,省着点用。
李悠在储物阁里取出一部分开水白菜高汤,一颗中等品质的白菜。
省去了熬制高汤的步骤,开水白菜的制作过程是比较快的。
先处理白菜。
将外面的叶子掰掉,只选择发黄的菜心部分。
这部分最嫩。
当然,掰下来的叶子不能扔了。这也是食材。可以炒着吃,也可以做汤。
开水白菜的摆盘方式有两种。
一是将菜心掰成一片一片,直接放入盘中。
这种方式很普通。
二则用剪刀将菜心修剪成花朵状。
这样,最后用滚烫的高汤淋下去的时候,菜心会像花朵开花一样慢慢绽开。
有很强的视觉冲击感。
最后的成品则像是一朵绽开的雪莲花,非常漂亮。
李悠打算用第二种摆盘方式。
虽然是自己吃,那也要在视觉上进行一番享受不是。
开始操作。
将白菜外面的叶子掰掉,收回储物阁备用。
然后用刀对菜心进行改刀。
将菜心改刀成花朵状。
因为完美掌握了开水白菜所有的烹制细节。菜心改起刀起来精准又快速。
改好刀之后,将菜心放入沸水中焯水。
适当加盐。
焯好后,将菜心捞起,放入清水中进行漂冷。
漂冷后,将菜心放入一个深盘,加入适量高汤。
放入蒸锅。
五分钟后,将菜心取出,放入另外一个深盘。
根部朝下摆放。
这一个深盘里的高汤就不要了。
因为白菜有一种特有的生味。
在蒸的过程中,白菜的生味被去除,融入进了高汤里。
所以,这部分高汤要弃之不用。
然后要用新鲜的高汤重新浇淋到菜心上。
这是最后一步,也是最为神奇,不可思议的一步。
现在,李悠就该进行这最后一步了。
将一部分新鲜高汤加热至沸腾。
然后对准深盘中的菜心,自高处缓缓淋下。
菜心便如花朵开花一般缓缓绽放。
非常漂亮!
这哪里是做菜?这分明就是一种艺术创作。
让人心情愉悦。
菜心完全绽开后,就如一朵盛开的雪莲花在盘中孤芳自赏。
高贵、典雅、美丽!
李悠欣赏着刚刚完成的开水白菜。
简直是一幅完美的作品。
让人都有点不忍心吃它了,也不知道该从哪里下嘴?
这是唯一的“缺点”。
当然,最终还是要下嘴。
李悠拿起筷子,扯下一瓣“雪莲花的花瓣”,放入口中。
只觉香味浓醇、清鲜爽口,真的要胜过万般佳肴。
不愧是川菜中,堪称传奇的一道经典名菜。
舀一碗饭。
干饭了。
……
第二天。
上午11点。
一辆小车驶进了停车场。是叶笙歌的车。
这美女果然来了。
车门打开,下来一个美丽高挑的身影。
不是叶笙歌是谁?
这美女今天穿了一条牛仔裤,将极好的身材展露无疑。
来到店前,叶笙歌微微一笑,“老板,好久不见。”
李悠也一笑,说道:“其实也不久,几天而已。”
叶笙歌道:“也是。”
然后注意到了店前枇杷树那片区域多了不少果树,意外道:“老板,我几天没来,就多了这么多果树了啊!”
李悠道:“对啊!我打算打造一片果园。以后还会继续增加更多的果树品种。”
叶笙歌道:“这个好,就是应该弄一个果园。有这样的条件不弄个果园的话,太可惜了。还是老板这里安逸,地方要多大有多大。我家里我也弄了一个果园,但地方终究还是太小了。”
这美女家里还有果园?
李悠有些意外,但没有多问。
这和他没有关系。
而后,叶笙歌又看着“今日供应”牌匾说道:“开水白菜卖168。这个价格不贵。我要一个开水白菜,一份炒土豆丝,一碗米饭。”
李悠点头,“好。你稍微坐一会儿。”
叶笙歌点头又道:“老板,开水白菜你用哪种摆盘方式?”
李悠道:“两种都可以。你想要哪种?”
叶笙歌道:“雪莲花。老板,你可以在餐桌上浇汤吗?我想看雪莲开花。”
李悠笑道:“当然可以。那是最后一步了。到时候我在餐桌上完成。”
“太好了!谢谢老板。”叶笙歌万分期待。
李悠道:“应该的。”
客人的这点需求,肯定是可以满足的。
李悠走进厨房。
先做开水白菜。
依然用中等品质的白菜。
一番操作后,到了最后一个步骤。
李悠一手端着摆着菜心的深盘,一手拿一个大勺。
大勺里是刚刚烧开的新鲜高汤。
来到叶笙歌的座位前。
叶笙歌十分激动,拿出手机。她要把“雪莲”开花的神奇一幕录制下来。
李悠见叶笙歌准备好了,便将高汤缓缓淋下。
菜心又一次缓缓绽开。
一朵美丽的雪莲花再一次出现。
叶笙歌情不自禁的说道:“太漂亮了!”
过了片刻,又继续道:“老板,我见过了很多次‘雪莲’开花。而这一次,是最漂亮和完美的。真的太美了!”
叶笙歌将刚刚录制的视频反复看了几次。
然后又说道:“不仅刚刚的过程非常漂亮。还有这高汤,清如白水。这是我见过所有的开水白菜高汤中,最清澈的了。然后香气也是最浓郁的。简直沁人心脾。老板,原来做这样一道著名的国宴菜,你的水平也是顶尖的。”
李悠道:“这个不敢说,不敢说。你尝尝吃起来的味道如何?”
叶笙歌点头。
然后拿起筷子,又说道:“每一次吃这种摆盘的开水白菜时,都不舍得下口,这一次更是如此。”
李悠笑道:“再不舍得也是要下口的。它终究只是一盘菜。”
叶笙歌又点点头,然后开吃。
先喝一口汤,香味相当浓醇。
叶笙歌再一次激动。
这汤比她之前吃过的,最好吃的开水白菜的汤还要更好喝得多。
再吃一块白菜。
说不出的清鲜爽口。同样要比之前吃过的,最好吃的开水白菜好吃很多。
开水白菜本就十分美味好吃了。
而这一份开水白菜更是不似人间的食物。
难道连开水白菜这样的国宴名菜,这年轻老板也是全国最顶级的水准吗?
叶笙歌对此并不能完全确定。
不过,她认为是有这种可能的。
而且,可能性不小。
这让叶笙歌心惊不已。
…… 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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