第四道硬菜是糖醋排骨。文文记得在后世的时候她在餐厅吃过超级美味好吃的糖醋排骨,酸甜可口,软烂入味,好吃到舔指!

  小时候去亲戚家吃酒席,文文最喜欢的一道菜就是糖醋排骨,只可惜数量不多,要抢着吃,吃完后还舔手指。

  好吃、酸甜适口的糖醋排骨,不仅下饭,还有助于开胃。

  文文便飞快的在拼夕夕系统上下单了糖醋排骨的材料——排骨800克,还有姜,葱结,花椒粒,八角、料酒等配料。

  调味料的搭配要按照一定的比例来——生抽,老抽,冰糖,陈醋,清水或黄金比例汁:1:2:3:4,即1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺糖。

  接下来就是糖醋排骨的制作过程啦。

  首先,将排骨冷水入锅,加入料酒、花椒、八角、葱结,生姜大火煮开,转中火炖煮15分钟捞出。

  然后,起锅倒少许油,放入冰糖小火熬至融化。

  接着,颜色当琥珀色时放入排骨翻炒均匀。

  再然后,沿锅边加入开水,一定要开水哦,再放入2勺生抽,半勺老抽,3勺醋(留少许起锅时再放),3粒冰糖,煮开转小火炖煮20~30分钟。

  拿不准的可以调配一碗黄金比列的糖醋汁,保证不会出错,绝对的零失败。空碗:1勺料酒,2勺酱油(我用的1.5勺生抽,0.5勺老抽,又或者是1少生抽,一勺红烧酱油),3勺白糖,4勺醋(醋最好是米醋),清水。这个比例用量也要根据排骨量来调节,若掌握不好,可以尝下酸甜度再做调整。

  最后,加少许盐调味收汁,撒上白芝麻,淋上少许醋翻拌均匀出锅。

  做糖醋排骨的过程一定要注意,炒糖色时注意火候,小火炒。炖煮排骨的水要开水,否则口感会发柴,不嫩。

  糖醋汁的黄金比例:1:2:3:4,即,1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,万无一失。当然,有些喜欢甜一点,有些喜欢酸一点,那么就将糖和醋用量调换一下也是可以的。文文是喜欢算一点,所以醋就会放的多一些。

  醋的用量不要一次下锅,最好留少许,起锅前放入,味道更好。

  再来一道菜便是宫保鸡丁了。后世有这道菜,文文在京都读书的时候也经常吃这道菜。宫保鸡丁这道菜是有来源的。

  宫保鸡丁是四川的传统名菜,传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚,家厨摸准了大人的脾气,便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类,热锅快炒后送上,甚得丁大人欢心。待他入川做官后,家厨也从山东随行而来,见天府花生不次于山东大花生,经与四川嗜辣的习俗相结合,并加以改进,稍加白糖,又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋,也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保(尊称宫保),从此戏称此菜为“宫保鸡丁”,后风靡全国。

  宫保鸡丁的步骤相对来说就比较简单了。

  将鸡胸肉洗净擦干水分,切成见方的小丁。

  调入水淀粉、少许盐混合均匀,淋上食用油腌制20分钟。

  大葱洗净,切成小段;干辣椒剪去两头,去籽;胡萝卜、黄瓜去皮洗净,切见方小丁备用。

  碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成味汁。

  锅置火上油烧至3成热,下入腌好的鸡丁迅速滑散;待鸡肉呈白色,捞出沥油。

  锅留底油,小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。

  锅中依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟,随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻,调入芡汁翻炒至汤汁渐稠,关火放入花生米拌匀即可。

  五道大菜做完了,文文回过神来,已经是满头大汗。

  刚好这时杨开慧带着马苏、苗小玲来帮忙,三个年轻女孩搭把手,一口气做好了十二道菜。

  菜刚刚做好,其他的客人也陆陆续续的来了。

  杨开慧带着马苏和苗小玲忙着上菜,一通忙活完了,几个人又累又开心。

  王家的男人们和其他几个男宾坐在一桌,王翠莲则和王家的几个媳妇坐在一桌。等其他客人都招待好了,王翠莲还有几个妗子赶忙招呼文文过来坐着。

  菜一上,香气四溢,把几个经常吃粗茶淡饭的女人可馋坏了。

  刘英直勾勾的盯着可乐鸡翅,也顾不得等大家伙儿了,自己拿筷子便夹了一个可乐鸡翅,送到了嘴里。

  刚一入嘴,甜香满腔,刘英的眼睛都睁圆了,一时间不知道该如何形容这种奇妙的美味,只能连声说:“好吃!”

  同样都是做鸡翅,文文的厨艺咋这么好?做出来的鸡翅能有好几种味道!

  见刘英表情夸张,王有军媳妇也好奇的拿起筷子夹了一个鸡翅,入口细细一品,向来优雅的王有军媳妇也忍不住连连点头:“这味道也太合适了。文文,你这厨艺也真是太棒了。”

  文文谦虚的笑道:“二妗子,这鸡翅好吃你就多吃点儿。”

  王有民媳妇常佳慧向来都不吃亏,听到大嫂二嫂都说这鸡翅好,赶忙用筷子一下子夹了两个鸡翅,急匆匆的往嘴里送。

  这鸡翅还是烫的,把常佳慧烫的呲牙咧嘴的。

  常佳慧一面发出“嘶哈”的声音给鸡翅降温,一面口齿不清的说道:“好吃!”

  刘英见常佳慧这个没出息的样儿,看不下去了,揶揄道:“佳慧,这是在外头,不是在自家,就算再馋,也不能吃得太慌。”

  看你这个没出息的样儿,饿死鬼投胎一样的。

  常佳慧瞪着眼睛反驳道:“咋了嘛,好吃我不能多吃一点儿呀?外甥女还不介意呢,你在这儿介意个锤子?”

  文文怕俩人闹起来,赶忙笑着说道:“没关系,三妗子,鸡翅还有的是。你要是喜欢吃,走的时候我再让你带走一些。”

  不仅仅是可乐鸡翅,每一道菜,刘英她们都忍不住惊呼,实在是太美味了,根本没吃过这么美味的食物! 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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