因为这个金毛狮子鱼的外观非常正。
给人一种疑是银河落九天的感觉。
而且在老板的手指上，还有一层厚厚的老茧。
一般来说，大家的老茧都会长在虎口或者手掌心的关节处。
那是因为和握刀的手法有关。
但是在手指上，那就是经常做这道菜导致的。
在做狮子鱼时有非常重要的一步，那就是油炸。
在炸制定型时必须双手抓住鱼骨两端，紧贴油面，100多度的高温把很多师傅的手指都熏得脱皮了，最后结成厚厚的茧子，所以，手指上的茧子厚不厚往往是衡量一个厨师“狮子鱼”功力的主要指标。
眼前的这位老板，他手上的老茧就非常厚。
一看就知道经常做这一道菜。
听到这个名字，老板也是动了动，他没说啥。
“没有什么关系，您的菜上齐全了！”
他立刻回到了后厨。
叶归深深看了一眼老板，拿出另外一部手机发了一个短信出去。
“来，咱们先吃鱼吧！”
“这一道狮子鱼的历史还不到百年，可已经成为冀菜的十大名菜之一，这足以说明狮子鱼的味道和精美了！”
“首先说造型，这道狮子鱼的造型非常精致，你们看这道狮子鱼，身上的鱼肉都是一根根的，就好像狮子一样，所以叫做狮子鱼！”
“然后这个色泽，金黄浓香，是直接浇上去的，是一道酸甜适口的料理！”
立刻就有水友问道：“食神大人，那么这道菜不是和松鼠桂鱼差不多吗？”
“对呀，这也叫做原创吗？感觉就是把松鼠鳜鱼换成了鲤鱼！”
叶归解释道：“这自然算了，因为他在前人的基础上换成鲤鱼，并且将鲤鱼的肉给先切后剪，变得更加精细，每一刀下去都必须要合理才行！”
“如果要细分的话，每面片17刀，每片厚约1-2毫米。每一片的片端也就是靠近鱼头的一端都要比上面一片向后错0.5-1厘米。将片好的鱼片依次用剪刀剪成条，每片剪成4-6条，每条比筷子略细一点，共剪成约200多条。”
“然后挂糊也有诀窍，一般是鸡蛋6个、淀粉500克、面粉250克加适量水，放少许盐调味，调匀后再淋入一点色拉油，继续调匀！”
“糊一定要浓稠一点，不然制作出来的糊太稀，一旦糊太稀，那么就会破坏里面的鱼肉，从而影响到口感！”
“然后将鱼丝全部顺到鱼背方向，然后用左手拎起鱼的胸骨，右手拎起鱼的尾骨。.将鱼挂好蛋糊后，保持原来的姿势将鱼条浸入七成热油锅中，两手先前后晃动，然后再左右晃动，将‘金毛’全部抖散，此过程持续1-2分钟。”
“炸定型后松开手使鱼整个浸入油锅中略炸，用漏勺将鱼身翻过来再炸2分钟。待鱼丝与油面平行散开、呈金黄色时用漏勺捞出，鱼腹朝下放在盘中。整个炸制过程需5-6分钟。”
“所以别看这道菜简单，要制作起来其实也有着难度！”
叶归首先说了一下，随后夹起一块鱼肉，吃了一口下去。
“卧槽！”
他惊讶地喊了出来：“这个鱼肉的味道非常正，应该是提前腌制了一段时间，然后是制作的糊糊也经过了处理，除了一点点的盐，还放置了黑胡椒调味，你们再看鱼的身体，这颜色金黄，应该是取用了蛋黄而没有使用蛋白！”
“并且这个鱼的造型始终保持着头低尾高，说明厨师在做这道菜的时候一直用手拿着两端，保持一个头低尾高的动作油炸，在这三分钟内，油面上水蒸气升腾，高达100多度，所以经常做这一道菜的厨师手指会有很多老茧！”
“最后就是鱼下锅后油温会降低至五六成热，将鱼身提起后应迅速转大火升温至七成热，这样才能使鱼丝快速定型，否则鱼肉会软烂、掉丝。用手提着炸完3分钟后，鱼丝基本炸定型，此时可以松手将鱼整个浸入油锅中炸一下，这个过程中可以用筷子修整一下‘金毛’的形状，如果有掉下来的鱼丝，可以蘸一点糊粘在鱼身上，油炸后自然就固定住了。这一面炸熟后，要将鱼翻过来再将鱼腹一面炸熟，鱼身翻动时也有技术：先用手勺兜住鱼头，然后从鱼头处伸入漏勺，兜住鱼身鱼尾反过来，炸好出锅也要按此步骤操作，鱼背朝上平放在盘中！”
“这样子做出来的金毛狮子鱼才是上层！”
“可以说这位厨师做出来的金毛狮子鱼就是教科书一样的金毛狮子鱼！”
“所以我才会问他和发明这道菜的袁清芳大师是什么关系！”
“说起来，袁清芳大师曾经是中华饭庄的掌勺大厨，而中华饭庄就在石家庄，在保定也有分店！”
“这道菜的味道就是酸甜可口，鱼肉的香味被完全激发出来！”
“口感独特，是一道非常棒的料理，只可惜这一道菜做出来的味道和我上次吃的松鼠鳜鱼还差了一点，所以国宴上只能有一道这种类型的鱼，所以只能是松鼠鳜鱼了！”
叶归有些惋惜，他看着后厨的方向，那个人进去之后也不愿意出来了。
甚至端菜也换了别人。
“不过他到底和袁清芳大师有没有关系呢？”
这个识货，叶归另外一部手机响了。
看来已经把信息调查清楚了。
叶归拿出手机看了一眼，惊讶道：“原来是这样子！”
“食神大人，他有关系吗？”
“我们也要吃瓜！”
吃瓜群众们一个个十分紧张和好奇。
叶归说道：“有关系，袁清芳大师是他的师公，他本来应该也在中华饭庄里面成为一位大厨，理论上是中华饭庄的第一继承人，却在一次踢馆的时候输给了洋人，所以被开除出了中华饭庄，就来到这儿开了一家小饭馆为生！” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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