“真有那么好吃?”韩孔雀终于忍不住道。
“这个可不是吹的,等一会你就能够见识到了,像椰子蟹这种种可以吃的野生动物,它往往生长在太平洋一带的岛屿上,以椰子为食,因此它的肉有一股椰子的清香,被世界各地的食物视为极致的味蕾诱惑,不信你问老王,他可是大厨,谁也不如他知道椰子蟹的美味。”老吴道。
“椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只强壮的足,味道像龙虾的尾巴一样,又独具椰香味,让人一吃难忘,它们那像球囊一样的尾部,是满满的蟹籽,也叫膏黄,吃过的人称赞为是天下一绝,美不可言。
在食法上,无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口,其肥美的蟹膏用来蒸水蛋味道极佳,若用当归、红枣、圆肉配上椰子蟹炖汤,更被视为补身佳品。
在弯岛南部地区,当地居民将椰子蟹腹中的膏黄,加在米酒中食用,有强精壮骨的功效呢!一般需要到国外旅游才有可能品尝到椰子蟹的美味,成年的椰子蟹可以生长到7公斤,不过目前我们能吃到的椰子蟹重量最多六公斤,大多数是2至4斤。
椰子蟹的形态与习性虽然跟椰子蟹不同,但食用方法大同小异,以蒸、炒、炖为主,无论哪种吃法,都很鲜美,所以就成现在这样了。想吃也不是那么容易吃到的了。”
看着完整的一只螃蟹,韩孔雀不由自主的问道:“那今天晚上我们怎么吃这只螃蟹?”
老王哈哈一笑道:“今天虽然只有一只椰子蟹,不过我会用两种方法给你们做,一半给你们做个姜葱椰子蟹,原料就用刚才我准备的东西,盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油。
做法也很简单。椰子蟹去壳洗净,改刀成块,找一只一碗,放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁等一会使用。
这半只椰子蟹我已经下油锅炸了,现在只要下葱白段爆香,加入椰子蟹烹酒,盖一下锅盖,倒入调好的汁。翻匀出锅就行了。”
“这么吃倒是简单,不过姜醋蒸蟹也不错,我们原来吃的就是这种,材料用的也少,只要椰子蟹、子姜、香菜、酱油、米醋、白糖就行了。”老吴道。
“那个的做法确实更简单,只要把椰子蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟。嫩姜刮去皮,切成细末。小碗里放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁,等螃蟹熟了,去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁。撒上香菜段即可。”老王一边做一边解释道。
“这么简单?如果我们自己抓到了,不是稍微处理一下就可以吃了?”此时韩孔雀已经闻到了煮椰子蟹独有的香味,所以他还真是想自己抓一只做着吃。
“这个可没有那么简单,椰子蟹虽然不如海胆那样有毒,但需要注意的地方也不少。毕竟椰子蟹是一种少见的食物,而且科学上对它的研究也还不够多,所以食用时一定要特别注意。”老王道。
“那么,食用椰子蟹有哪些注意事项呢?”老吴对这个也十分感兴趣。
“第一个当然是要处理干净,不应食用生蟹,不应食用椰子蟹的鳃及胃、心、肠等脏器,再就是所有螃蟹都需要注意的,一定不能食用隔夜的剩蟹。
隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。
再就是不宜与梨同时食用,不宜与花生仁同时食用,不宜与泥鳅同时食用,不宜与香瓜同时食用,不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。
当然不能吃死蟹,死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺,即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
因椰子蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃椰子蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用,吃了椰子蟹,还不能立即喝茶,其实就是不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食,同食容易导致腹泻。”
“这么麻烦?”老吴有点失望。
而韩孔雀却不这么想,韩孔雀听了一遍,就发现这些禁忌的特点,所以就记住了,其实很简单,一些螃蟹的内脏不能吃,死螃蟹不能吃,还有就是一些不能同吃的东西,这些都很容易做到。
“不算麻烦,我还真是有点期待。”韩孔雀有点跃跃欲试的道。
“这个你不用特别期待,因为大个头的椰子蟹很难遇到,所以就像刚才老吴说的,想要吃还要预订,特别是两公斤以上的,都需要专门拜托酒店给准备,要不然是吃不到的,所以这些注意事项你们其实是不用在意的。”老王笑着道。
“反正这东西也不能多吃,这一只足有四斤的大蟹,一只就是一大盘,足够我们一桌人吃的。”老吴看着桌子上的椰子蟹道。
韩孔雀却是没有放弃,他直接问道:“椰子蟹不能养殖吗?如果让它自然生长,能够最大长多大?”
老吴哈哈一笑道:“你不会是想要养这玩意吧?”
韩孔雀一笑道:“我看这东西是杂食动物,什么都吃,既然老鼠都能够吃,那养起来应该不麻烦。”
“这个倒是不错的想法,只不过,如果用老鼠喂养起来,你这些椰子蟹有人敢买吗?”老吴道。
韩孔雀笑着道:“自然是不用老鼠喂养的,可以用小鱼小虾扇贝等海鲜,等长大了,在用椰子来喂养,这样椰子蟹的独特味道也有了,我感觉不错,如果能够圈养,我还真想养一些。”
一百美元一只,换成人民币就是六百多块,这样的一只螃蟹,绝对算是高价了,就是不知道好不好养。
老王此时对韩孔雀刮目相看起来,他还真是敢想,不过,谁又肯定韩孔雀不能做成呢?
所以老王有点热切的道:“椰子蟹又称八卦蟹,是十足目陆寄居蟹科的节肢动物,这种蟹广泛分布于太平洋和印度洋的热带地区,所以在这里应该适合养殖。
要知道椰子蟹的体重最高可达七公斤,是现存最大型的陆生节肢动物,这样的螃蟹养成了,经济效益绝对高,不过,它们是一种寄居蟹,所以不是全都在陆地上生活的。
它们一般生活于海边附近的热带树林中,善于爬树,所以在海边随便圈起一片树林就可以养殖,只要有充足的食物,这些东西长的还是很快的。
不过养起来就要特别小心,因为它双螯非常有力,能轻而易举地爬上高树剪下椰子,并凿开壳而吃椰子肉,所以要小心,要是被这东西夹住了手,估计会很悲剧。”
“这么说真有可能养殖起来?”老吴双眼发亮的道。
“圈地放养,让它们自然生长还是可以的,但场地要大,因为椰子蟹不是群居的,所以要麻烦的多,不过我想,只要食物充足,椰子蟹之间应该不会战斗,如果真的是这样,椰子蟹也不是不能养殖的。”老王认真的道。
“那么明天我就弄块沿海的椰子林,养殖椰子蟹好了,正好连渔场都能够弄一片。”韩孔雀道。
“你还真的养啊?”老吴看韩孔雀说的认真,有点傻眼。
“那是当然了,椰子蟹也需要海洋,所以弄片靠海的地方,养点鲍鱼、石斑鱼什么的都行,如果海胆真的好吃,连海胆也养一些,我想国内的那些吃货应该会喜欢。”韩孔雀笑着道。
“你的想法很不错,我支持,要知道椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,这样的极品美味,如果能够大规模养殖,肯定会受欢迎。”老王道。
老王一边说着,一边开始拆解刚刚捞出来的椰子蟹,顿时一个浓郁的香味散发了出来。
因为椰子蟹以椰肉为主要食物,所以椰子蟹的肉也带有一种独特的椰香味,现在韩孔雀就见识到了,还真是够香的。
“这么大只的椰子蟹腹部,足足有一小碗的蟹膏,要是单独吃相当油腻,所以用蟹膏和一碗米饭混合搅拌,拿到后厨轻炒一下,瞬间就变成一盘混合着椰子香味和蟹膏鲜味的秘制蟹膏炒饭。”老王收起来了蟹膏,准备给韩孔雀他们吵一碗米饭尝尝。
炒米饭的速度很快,所以韩孔雀等人也没有先吃,而是等着老王。
当老王端着热气腾腾的蟹膏拌米饭出来的时候,老吴立即热情的招呼:“快点过来,我们全都等你了。”
此时一只大椰子蟹已经被老吴分了,老王过来,老吴立即递给他一条椰子蟹爪。
看到所有人都已经开吃,韩孔雀也不再客气,他掰开一条椰子蟹爪,一股鲜香迎面扑来,尝上一口,味道更是鲜美无比,有点像龙虾肉。(。) 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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