这时候烤箱预热到160度,铸铁锅里的红酒和水也煮沸了,夏羽用布包住滚烫的锅沿,端起煮锅放进烤箱。
关上烤箱门,设定的时间是30分钟,夏羽转身走向厨台,留下两个面面相觑的帮厨,还有不敢置信盯住显示烘烤时间的霞之丘主厨。
“30分钟就出炉?”
“不可能啊!刚才我们进行的都是常规步骤,也没见他对牛肉进行什么秘密加工,怎么30分钟就能出炉了?要是普通的烤箱,少说要等待一个到两个小时。”
霞之丘主厨听着两个帮厨的低声议论,自己也深深皱眉。
不一样的环节,在哪里?
他手托下巴,从刚开始的切牛肉,到最后的烤箱步骤,来回思考,终于脑中灵光一闪,心中失声,“该不会是……在刀功上动了手脚?”
管外人如何浮想联翩,夏羽背对着他们,自顾自忙碌着。
继续在炒锅,用化开的黄油煎炸蘑菇片。
半小时其实很快过去,叮的一声,烤箱在提醒了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来,把汤汁全部倒在平底锅里,用勺子撇干净汤汁表面一层的泡沫和油脂。
这是一道去脂步骤,如果口味比较重,去脂后可以继续加盐和胡椒。
倒出的汤汁,要加热烧开,重新倒回铸铁锅,并加入煎好的蘑菇片,继续在煤气炉上煮。
其实很多西餐厅会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制,停在这个步骤上,盖上盖子放进冷藏柜,为明天做准备。
换而言之,就是把即将完成的菜品留到明天,等客人点菜的时候,稍作加热就能端上餐桌。
要知道,如果没有特殊的处理方法,烹制一道勃艮第红酒炖牛肉,平均需要4个小时的时间,哪家餐厅的客人这么有耐心等?
“咚咚咚……”
银亮的厨刀,在案板上跃动,夏羽最后抓起切碎的欧芹,洒在已摆盘的料理表面,这样色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便完成了。
“上菜吧——”
夏羽一面脱下围裙和厨帽,一面向两名帮厨吩咐。
料理的香味,在摆盘过程中已挥散到极致,整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。
喉结不受控制的蠕动。
两名帮厨嗅着空气中的味道,突然发现自己饿了,胃酸急剧分泌。
瞥见两个流口水,在厨台前走不动的帮厨,夏羽边洗手边好笑道:“锅里还剩下一点,盘子装不下了,你们可以试试我的手艺。”
“可以吗?”两名帮厨眼睛发亮。
“你们不要我就自己吃了,我胃口很大的,永远不嫌多……’
“不要!”
一位帮厨迅速找来叉子,分给同伴一把,两人围在厨台的铸铁锅前,近距离嗅着锅内扑面而来的料理味道,眼睛冒出绿幽幽的饥渴目光。
“嗤”
银亮的叉子,轻轻一刺,就洞穿了其中一块牛肉。
牛肉表面塌陷下去一小块,一股汤汁好似找到了宣泄口,从叉子刺破的口子,迅速溢出。
“好软……为什么牛肉里会藏着这么多汤汁,而且,这牛肉经过了煎煮和烘烤,为什么弹性还这么惊人……?”
霞之丘主厨在旁边,目光一凝。
牛肉入口,两位帮厨面部的表情,从最初的震惊,到品尝美味的幸福,最后是一种仰望圣山般的虔诚。
食欲一时间也占据着心头,霞之丘找来刀叉,小心翼翼的切下一角牛肉,缓缓放入口中。
浓郁的肉香味,顿时在舌尖弥漫开来。
随后,另一股红酒的甜美之味,遍布口腔。
入口的第一感觉就很惊艳,霞之丘主厨仔细品味了好一会,才轻轻咬下去,咀嚼口中的牛肉,更浓香的味道让他不知所以,蕴含在牛肉里的汤汁,随肉一起咽下。
咕噜。
吞下的瞬间,霞之丘主厨脸上的享受,就倏然转变为震撼。
身体暖融融的,飘飘欲仙。
为什么光是品尝小口,就让人心中充满了幸福感?
……
星光旋转西餐厅。
三名男性食客不耐烦地在位置上大喊大叫。
“快一个小时了,我们的勃艮第红酒炖牛肉呢?”秃头食客挽起西装袖子,看了看腕表的时间,不停地大声嚷嚷,“让客人等这么久,这就是你们餐厅的服务吗?差评!”
两名国人小姐姐默默坐在不远处。
“美食流氓真恶心。”
圆脸可爱的女游客,发了一条吐槽的微博,并偷偷拍了照片上传,写道:“真是扫兴。今天在霓虹东京的阿美横町,碰上了传说中的美食流浪。餐厅的主厨也太嫩了,差点中了套子,不过姐姐我也因此邂逅了一位有趣的小弟弟。”
微博最后附了个笑脸表情。
“上菜了!”
同伴忽然扯了扯她的衣袖。女游客连忙收起手机,双手托着圆脸,一副非常期待的表情。
帮厨和服务员,陆续将六个装了炖牛肉、配菜和汤汁的白色圆形瓷盘,摆放在两个桌子上,这边三份,那边三份。
料理刚上桌,两名女游客目光就被吸引了。
“菜色和味道满分!”圆脸女游客迫不及待地拿起刀叉,切下一角牛肉送入口中,这才第一口,女游客嘴巴就合不拢,惊讶和欣喜。
“好软,口感绝佳!我从来没吃过这么软的牛肉,怎么处理的?!”
咽下牛肉后,圆脸女游客扭头盯住两名帮厨。
“而且,牛肉经过翻炒和炖煮,肉质没有变渣,相反地还很细腻,滑滑的,伴着汤汁一起吞下去,那种感觉,我都快成仙了……”
女游客一脸兴奋说个不停,大眼睛亮晶晶的,可是,她突然想起来这是RB的西餐厅,两个听不懂中文的帮厨尴尬站着。
一名青年帮厨用带有浓浓口音的英语,放慢语速道:“对不起,女士,这不是我们霞之丘主厨的作品。”
两名女游客都听懂了。
“……是刚才那个小弟弟?”两人都尝过了这道西餐,对视一眼,满脸的不可思议。
不久前,她们尝了霞之丘主厨的勃艮第红酒炖牛肉,那道料理确实不错,在众多西餐厅中也算是中等以上的水准了。
可尝过后面这道勃艮第红酒炖牛肉,回头再去想前面那道料理的味道,孰优孰劣非常明显。
更残酷点说,两者的味道,不在一个层面上。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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