“宿主,王一刀他的不是本名,因为他一把菜刀使得出色,被他师父赐名一刀,并将一把祖传的菜刀传给了他。”
“比我的【五岳刀】如何?”墨非颇为自信地问。
“呃……不好比较的……”系统回答。
“为什么?”
“因为王一刀的那把刀从来没有使用过。”
“奇怪,不是他师父祖传的菜刀吗?”墨非问道。
“是的,因为那把刀叫【霜刃】。”
墨非想了想,突然想起了两句诗:“十年磨一剑,霜刃未曾试”。他一副恍然大悟的模样,“嗯,这么说来还真有意思,我倒想会会他的刀工呢。”
“单论刀工,你还比不过他。”
“你……”
“实话……”
……
上午的比赛,基本上没有什么悬念,正如李清华所料,唐风惨败给对手,沧海大学美食学院4个人中仅剩下墨非。
而美食集团下属的顶级美食专修学院大放异彩,4人中有3人进入了32强。当然,唯一被淘汰的还是本校的学生。
16强战从下午1点开始,这次墨非抽到了顶级美食专修学院的学生金汕,确切地说是厨霸学校的学生,职业3级水平。
在上操作台之前,贺玄玄出现在赛场旁,她向墨非的方向招了招手,墨非看到,正要做出回应,他的对手金汕却跑了过去。
看到附耳过去的金汕,墨非心中了然,原来她是来督战的,而且正在面授机宜,不用说也知道,贺玄玄在向金汕指点自己的弱点。
比赛开始前,工作人员每人推出一个小推车,车上卧着一头白条猪,台上的观众们看到,先是吃了一惊,接着哈哈大笑起来。
这样的完整食材着实少见,一般时候猪都是被分割好的,大小里脊、梅花、前腿、后腿、排骨、五花……需要什么食材,自由选择。
可是这次,好像玩的有些大了,共16个组,每组一头白条猪,自由选择部位,这既考验选手的反应能力,又考验刀工。
裁判刚喊完“开始”,只见赛场中心的王一刀取出一把菜刀,挥刀照着猪头位置砍下。
随着刀落,猪头被整个砍了下来,力道、位置都恰到好处,足可见王一刀的刀工确实厉害。
他摸了摸猪的颈部,换成一把开刃尖刀,向猪颈两侧划去,很快摸出来两块肉。
“哇,王一刀的快刀名不虚传,他切下了松板肉!”看台上有人惊呼。
松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,素有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
连大学士苏轼都称赞:“尝项上之一脔,如嚼霜前之两螯”。拿松板肉与霜前的大闸蟹相比,足见松板肉之美味。
但是好吃的肉却不易得,如果厨师不慎切到猪颈肉,会让整个松板肉都沾染上颈肉的腥臭味。
王一刀切下的松板肉,没有一丝猪颈肉,清洗之后,放在台秤上一秤,不多不少正好六两整。
他的对手几乎看傻了,不到一分钟,人家已将食材取出,而且还是最好的部位,还拿什么赢呢?
王一刀出奇地冷静,用毛巾沾干松板肉上的水分,取一把极锋利的快刀,迅速将肉切成薄片,摆在盘子里,肉片上红白交汇,肉脂像雪花一样均匀分布其上,与霓虹国的和牛相似。
“好漂亮!”
“刀工太好了!”
“不愧是王一刀!”
看到这一盘赏心悦目的松板肉片,场边的人不停地赞叹着。
另外一组的墨非,在反应上只落后了王一刀半拍,他手举【五岳刀】,也一刀将猪头砍下,而且同样取出来松板肉。
两个人的动作一前一后,极为默契,不知道的人还以为商量好的。
“快看,墨非也取出了松板肉,这俩人是不是在较劲呢?”场边有人说话。
“哈哈……你在开玩笑吧?墨非什么水平,怎么能跟王大厨较量呢?”他旁边那人明显是王一刀的粉丝。
可是话音未落,墨非的刀飞速运转起来,两块松板肉很快被片成了极薄的肉片,放在盘子里不亚于王一刀的刀工。
等墨非片完肉,王一刀正在用铁板煎着松板肉片,雪花肉脂遇热融化,流出热油来,铁板滋滋作响,强烈的肉香味飘散出来,久久不散。
而墨非并没有急着煎肉,而是撒了一层细盐,转而调起了酱汁。
酱汁是这道【香煎松板肉】的关键。他从猪身上切下一块板油,炼出猪油,将番茄切成片,爆香姜蒜末,番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,最后加入高汤调味。
酱汁做好后,洗净包生菜,墨非试了试铁板的温度,已经烧的滚烫。
在众人惊讶的眼神里,墨非把铁板直接搬到了评审席上,然后把酱汁和生菜都端了过来。
“他这是在干什么?把生肉端给评审吃吗?”
“难道要现场给评审煎肉?”
“还能这么玩吗?墨非你太牛了!”
正在准备上菜的王一刀愣了,心想,你连菜都没有做好,就急匆匆端上去,到底怎么给评审尝呢?真是个莫名其妙的家伙。
更多的人在想,如果我评审,肯定要把他撵出去!
事实上也是如此,其中一位评审立刻拉下脸来,冷冷地对墨非说:“你的菜品呢?就给我们吃生肉吗?”
墨非笑了笑,“各位评审老师别着急,我的菜马上好了!”
说完,他把盘子里的松板肉直接扣在铁板上,随着巨大的滋滋响声,墨非揭开盘子,翻了一遍松板肉片,只见铁板上爆出点点油花,肉香四溢,喷香扑鼻,惹得评审们开始流口水。
三十秒之后,墨非迅速将肉片取出,蘸了蘸酱汁,将它包裹在生菜叶中,一一递给评审们。
“这是一道【香煎松板肉】,请各位老师品尝……” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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