秀书网>都市小说>至尊美食系统>第87章 秋油
  李丰水匆忙闯进来,上气不接下气地喘着,“好……好消息,他们批了,你现在是职业厨师了!”

  墨非看到脑海里,又多了一团亮光,与那团写着【极品辣椒酱】的亮光不同,这一团更大更亮,上面也写着字——【甜蜜食单】。

  【甜蜜食单】,终于等到你!

  墨非笑了笑,现在没有时间领取,对李丰水点点头说:“李大哥辛苦了,坐下吃点东西吧。”

  李丰水摆摆手,“不用了,不用了,我店里还有事。”说罢,挥手离去

  第一次看到菜品价格,陈雁升觉得有些偏贵,当阳春面、带鱼进入口中后,他眼睛都直了。

  “比起大虾烧白菜的繁琐,阳春面的做法简单到极致,但是这个味道却直入心扉,让人情不自禁地深陷在美味中,比大虾烧白菜一点也不遑让。”

  他到底是怎么做到呢?

  陈雁升喃喃自语:“大道至简,大道至简,平常的食物,做到这种境界,墨非真是高人……”

  林妍只点了阳春面和炖糖梨,陈雁升见到,忍痛将盘中的一条带鱼分成两份,夹给她半条。

  “陈教授,表妹她不爱吃带鱼。”高华连忙说。

  林妍也摇摇头,“教授,我……我怕带鱼的腥味。”

  “作为一位厨师,要尝尽百味,不吃带鱼,你怎么能给顾客做出好吃的带鱼?赶紧吃了!”陈雁升下了命令。

  林妍皱着眉头,小心翼翼地尝了一小口。

  居然一点都不腥!

  她有些奇怪。带鱼的那股腥味太重,以至于闻到后就没有胃口,而这个带鱼吃上去口感刚好,既有几分嚼劲,又爽滑可口,香中带着微辣,吃完还想接着再吃。

  “怎么样?”陈雁升问。

  林妍笑着点头,“好吃!比牛肉鲜嫩,比鱼肉有嚼劲,好像是先蒸过的,调料除了醋、酱油、姜片,其他还尝不出来……”

  陈雁升又尝了一口,咂咂嘴说道:“除去烹饪的技巧,这条带鱼的去骨之法,堪称完美!”

  “去骨之法?”

  “没错,带鱼肉中没有一根刺,鱼身又完好无损,别说是我,连李院长都做不到!”

  林妍咋舌。

  李清华院长以刀工见长,曾做过一条松鼠鱼,据说鱼身被切了1200刀,1分钟炸好,肉质鲜嫩可口,让人叹为观止。

  如果连李院长都做不到,墨非的功底也太深厚了!

  “带鱼确实先蒸过,但蒸之前是腌制好的,而且里面用的不是酱油……而是秋油!”

  “秋油?”

  “教授,什么是秋油?”林妍疑惑地问。

  “秋油是酱油的一种,但不是所有的酱油都可以叫秋油。在制作酱油时,豆酱必须经过三伏高温的暴晒,立秋霜降后打开新缸,汲取头抽,其中品质最高的才配得上秋油之名。秋油味道浓郁鲜美,因为价格昂贵,平日很难吃到。”

  “而且因产地不同,品质也有区别,这种秋油,好像是金华兰溪的。”

  “金华兰溪的是什么级别的品质?”林妍弱弱地问。

  “极品!”

  林妍彻底叹服,“一个酱油的用法就这么讲究,那所调的汁岂不是更加难得?”

  陈雁升点头,“葱油所用的葱,是章丘最正宗的甜葱,花椒水所用的花椒,是大巴山里野山椒,至于辣椒,还真尝不出来……”

  林妍越听越吃惊,这么一份带鱼,竟然聚齐了天下最好的食材,真是大开眼界。

  高华素以老饕自居,埋头吃饭之余,听到了陈雁升的一番解说,觉得有些羞愧,原来让他舔盘子的带鱼来历如此不凡。

  “墨非,我说的准确吗?”陈雁升透过送菜口问墨非。

  墨非点头,“陈教授知识广博,连食材产自哪里都尝的出来,厉害!”

  余小鱼惊奇地问:“老板,是真的吗?这个陈教授这么厉害?”

  “陈教授说的八九不离十,只是秋油的产地不确切。”墨非回答。

  “噢?难道不是金华兰溪产的吗?”陈雁升托托眼镜,有些吃惊。

  “不是,兰溪所产的堪称极品,但这一种秋油是——绝品!”

  “绝品?!”

  “没错,三晋大荒山有月涌泉,月满之夜泉水涌出,取月涌泉的水做一缸豆酱,从夏至起暴晒90天,霜降那天抽取的头道酱,就是这种秋油。”

  陈雁升见识广博,月涌泉秋油还是头一次听说,

  墨非接着说:“兰溪秋油,产自江南,味咸性平。月涌秋油,产于三晋,味咸而略回甘。它们其实不分伯仲,用来腌制带鱼,月涌秋油稍好一些,泉水甘冽,因此所出秋油也微微有些甜味,可增加鱼肉的鲜度。陈教授,你再尝尝带鱼,是否有一丝甜味?”

  陈雁升赶紧夹起一口,细细品味,果然,完全嚼烂之后,鱼肉中散发出一丝甜味。

  “墨非,这道菜太棒了!”林妍笑着说,“不过,这造型到底是龙还是泥鳅?”

  一句话戳到了墨非的软肋,陈雁升也笑了,“林妍,你精于菜品造型和雕工,没事的话可以教教他嘛。”

  “好呀,不过他得教我做菜!”

  店里其他的顾客,听到了他们的对话,惊讶地嘴巴都合不拢:原来连做鱼所用的酱油,都如此讲究,怪不得吃起来停不住口。

  附带的效果就是,顾客们吃的更欢了,一条带鱼几口就进了肚,虽然还不满足,可是看着198元的价格,只好埋头舔起了盘子。

  吃完了带鱼,林妍又喝了一口梨汤,她眼里几乎要冒出星星来,“表哥,这个炖糖梨也好吃!”

  高华点头,“你还没尝过春笋排骨煲仔饭呢,那才叫……销魂……”说着,脸上的表情已然陶醉。

  “表哥,你什么时候再请我吃煲仔饭?还有龙虾包?”林妍眨着眼睛,可怜巴巴地问。

  “等你妹妹回来,再一起过来吃。”

  林妍掰着手指头算起来,“那还要等好久呢,她起码还有一周回来!”

  恋恋不舍地吃完了炖糖梨,又把汤全部喝尽,林妍的小脸红扑扑的。

  “墨非,你做的东西太好吃了!”

  “谢谢!你和陈教授的那份可以打八折。小鱼,给高总退223块钱。”

  余小鱼正要去取钱,高华摆手说:“不用不用,是我请的客,不用打折。”

  陈雁升等三人吃完了饭,起身告辞,墨非送出来。

  “陈教授,能等一下吗?”

  陈雁升站住脚步,“墨非,你还有事吗?”

  墨非犹豫了一下。

  “有件事,我想拜托陈教授帮忙……” 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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